Recipes / Simple pureed pumpkin soup with potatoes Простой суп-пюре из тыквы с картофелем
Delicate and airy pumpkin puree soup is healthy, light, quick to prepare, and does not require a large number of ingredients. The puree soup turns out to be satisfying, so it is perfect for a full lunch. Children will like its juicy color, and adults will definitely appreciate its delicate, creamy consistency.
Мягкий и воздушный тыквенный крем-суп полезен, прост в приготовлении и не требует большого набора продуктов. Получается достаточно сытным, поэтому отлично подходит как полноценный обед. Его яркий цвет по вкусу придётся детям, а нежная, кремовая консистенция обязательно понравится взрослым.
Steps / Шаги:
-
Peel the vegetables and wash them. Cut the potatoes and pumpkin into small cubes, grate the carrots on a medium grater.
Очистите овощи и помойте их. Картофель и тыкву нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на средней терке. -
Place the chopped potatoes and carrots in a saucepan, add water and put on the fire. Bring to a boil, reduce the heat to low and simmer for 30 minutes.
Нарезанные картофель и морковь положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.Доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и варите в течение 30 минут. -
In a preheated frying pan with vegetable oil, fry the carrots with spices and grated ginger until golden brown.
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте морковь с пряностями и тертым имбирем до золотистого цвета. -
Grind the boiled potatoes and pumpkin using a blender, then add the fried carrots and grind again.
Отваренные картофель с тыквой измельчите с помощью блендера, затем добавьте обжаренную морковь и еще раз измельчите. -
Serve the finished puree soup hot, sprinkled with fresh herbs.
Готовый суп-пюре подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. -
Serve the soup with garlic croutons, grated cheese, cream or sour cream.
Подайте к супу чесночные сухарики, тертый сыр, сливки или сметану.
Recipe from foods3.su