Recipes / Lenten rice with prunes Постный рис с черносливом
To prevent the rice from turning into porridge, you need to fry it a little before cooking, this way it better retains its structure and turns out crumbly. The dish turns out aromatic due to prunes, moderately sweet and very tasty.
Чтобы рис не слипался и не превратился в кашу, перед варкой его слегка поджаривают, благодаря чему он держит форму и получается рассыпчатым. Блюдо ароматно за счёт чернослива, умеренно сладкое и очень вкусное.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice well and dry. Remove the pits from the prunes.
Рис хорошо промойте и обсушите. Из чернослива извлеките косточки. -
Put the water to boil. Meanwhile, fry the rice in a frying pan. When the water boils, add prunes and fried rice. Add sugar and citric acid. Cook over low heat until the rice is completely cooked. Before serving, sprinkle the rice with vegetable oil.
Поставьте воду кипятиться. В это время обжарьте рис на сковороде. Когда вода закипит, всыпьте в нее чернослив и обжаренный рис. Засыпьте сахар и лимонную кислоту. Варите на слабом огне до полной готовности риса. Перед подачей сбрызните рис растительным маслом. -
Shape the finished dish using a regular small bowl, compact the rice with prunes and turn it over onto a plate. Sprinkle with sesame seeds.
Придайте готовому блюду форму с помощью обычной пиалы небольшого размера, утрамбуйте рис с черносливом и переверните на тарелку. Посыпьте семенами кунжута.
Recipe from foods3.su