Recipes / Meat salad with prunes and pine nuts Мясной салат с черносливом и кедровыми орешками

Meat and prunes are two products that are good both separately and in addition to each other. Prunes, in addition to being used in sweet dishes, have proven themselves well in meat dishes. It gives the dish a sweetish tint. And Alexander the Great himself cooked beef with pine nuts.

Steps / Шаги:

1. Boil the eggs. Peel and grate on a coarse grater. Grate the cheese on a coarse grater. Rinse the prunes under running water, dry and finely chop. Finely chop the meat. Finely chop the cucumbers. Peel the onion and chop it. Line a deep bowl with cling film.

   ---

   Яйца отварите. Очистить от скорлупы и протрите на крупной терке. Сыр потрите на крупной терке. Чернослив промойте под проточной водой, обсушите и мелко порежьте. Мясо мелко порежьте. Огурцы мелко порежьте. Лук очистите от шелухи и измельчите. Застелите глубокую чашу пищевой пленкой.
2. Combine cheese and eggs and mix. Place the mixture in a bowl and smooth it out. This will be the first layer of lettuce. Spread the layer with mayonnaise. Next, layer the prunes, meat, cucumbers, onions, and green peas. Coat each layer with mayonnaise.

   ---

   Соедините сыр с яйцами и перемешайте. Положите полученную смесь в чашу и разровняйте. Это будет первый слой салата. Промажьте слой майонезом. Далее послойно уложите чернослив, мясо, огурцы, лук, зеленый горошек. Каждый слой промазывайте майонезом.
3. Connect the ends of the film and leave the salad to soak, covered, for 40 minutes. Then turn the salad onto a flat plate and remove the film.

   ---

   Соедините концы пленки и оставьте салат пропитываться в закрытом виде в течение 40 минут. Затем переверните салат на плоское блюдо и снимите пленку.
4. Serve the salad on a platter lined with lettuce leaves, garnish with herbs and pine nuts.

   ---

   Подавайте салат на блюде, устеленным листьями салата, украсьте зеленью и кедровыми орешками.