Recipes / Spicy fried salmon with cabbage and soy-ginger sauce Пикантный жареный лосось с капустой под соево-имбирным соусом
Salmon meat is a popular culinary product that is used raw, marinated and smoked. Salmon meat makes incredibly tasty soups, pies, kebabs, pates and casseroles, while fried salmon is considered a traditional salmon meat dish. Fish meat in this form has a delicate texture, amazing aroma and taste, due to herbs and spices in which the fish is marinated before frying.
Лососевое мясо — востребованный продукт в кулинарии, который применяется в сыром, маринованном и копченом виде. Из мякоти лосося получаются удивительно вкусные супы, пироги, шашлыки, паштеты и запеканки, а классическим блюдом из лососевой мякоти считается жареный лосось. Само мясо рыбы в таком исполнении обладает нежной структурой, ярким ароматом и насыщенным вкусом, который задают пряные травы и специи, в которых маринуется рыба перед жаркой.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients required from the list in the recommended quantities. Rinse the salmon fillet under running cold water and pat dry with a paper towel, squeeze out the lime juice.
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Филе лосося промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, выжмите сок лайма. -
Start preparing the fish sauce by combining mayonnaise, lime juice, wasabi, ginger and a small amount of water in a deep bowl. Mix the ingredients and beat the mixture for 3 minutes until smooth. Season the sauce with salt and pepper and set aside.
Приступайте к приготовлению соуса для рыбы, для этого в глубокой посуде соедините майонез, сок лайма, васаби, имбирь и небольшое количество воды. Перемешайте ингредиенты и взбивайте массу в течение 3 минут до состояния однородности. Приправьте соус солью и перцем и отложите в сторону. -
Sprinkle the salmon fillet with salt and pepper and place in a frying pan preheated with vegetable oil to fry on each side for 3-4 minutes. Transfer the seared salmon to a plate and cover with foil to keep warm.
Филе лосося посыпьте солью и перцем, отправьте в разогретую с растительным маслом сковороду обжариваться с каждой стороны по 3-4 минуты. Переложите обжаренный лосось в тарелку, накройте его фольгой для сохранения тепла. -
Take a clean, dry frying pan, pour soy sauce into it, place it on the stove and bring it to a boil. Then add the bok choy, salt and pepper to the boiling sauce. Reduce heat to medium, cover cabbage and simmer for 3-5 minutes until soft.
Возьмите чистую сухую сковороду, влейте в нее соевый соус, поставьте на плиту и доведите его до кипения. Затем отправьте в кипящий соус китайскую капусту, соль и перец. Уменьшите огонь до среднего, накройте капусту крышкой и варите ее в течение 3-5 минут до мягкости. -
To form the dish, remove the foil from the salmon, pour the prepared wasabi and ginger sauce over it and add Chinese cabbage stewed in soy sauce.
Для формирования блюда снимите с лосося фольгу, полейте его приготовленным соусом из васаби и имбиря и дополните китайской капустой, тушеной в соевом соусе. -
Serve the finished dish of fried salmon with cabbage with soy-ginger sauce warm, adding sesame seeds and a salad of fresh vegetables and herbs.
Готовое блюдо из жареного лосося с капустой под соево-имбирным соусом подавайте в теплом виде, дополнив блюдо семенами кунжута и салатом из свежих овощей и зелени.
Recipe from foods3.su