Recipes / Delicious potato casserole with lentils Аппетитная картофельная запеканка с чечевицей
Many people know this dish as potato “babka” - this is the name of one of the variations of the casserole. However, there are other options, such as with lentils and hot peppers. You can even serve this casserole on a holiday table with your family.
Многие знают блюдо под названием картофельная «бабка» — одну из разновидностей запеканки. Однако существуют и другие варианты, например с чечевицей и острым перцем. Подавать такую запеканку можно даже на праздничный стол в кругу семьи.
Steps / Шаги:
-
Peel the carrots, potatoes, onions and garlic, grate the carrots, cut the onions and garlic into small cubes.
Морковь, картофель, лук и чеснок очистите, морковь натрите на терке, лук и чеснок нарежьте на небольшие кубики. -
Cover the lentils with water and cook for 15 minutes until the liquid is absorbed. Heat a frying pan with oil, add carrots, onions and garlic and fry until soft.
Чечевицу залейте водой и варите 15 минут до впитывания жидкости. Сковороду раскалите с маслом, добавьте морковь, лук и чеснок и обжарьте до мягкости. -
Add lentils to the prepared vegetables, add salt, two types of pepper, basil, thyme, tomato paste, stir and fry for 3 minutes.
Добавьте к готовым овощам чечевицу, всыпьте соль, два вида перца, базилик, тимьян, томатную пасту, перемешайте и обжаривайте 3 минуты. -
Pour water into a small saucepan, add salt and boil the potatoes in it. Once cooked, drain the potatoes and mash them into a smooth puree. Pour milk into the resulting mass and mix thoroughly.
В небольшую кастрюлю налейте воду, посолите и отварите в ней картофель. После приготовления слейте воду из картофеля и растолките его в нежное пюре. Влейте в получившуюся массу молоко и тщательно перемешайте. -
Break the egg into the potato mixture and stir until smooth. Place half of the mashed potatoes in the bottom of the baking dish, then a layer of the lentil mixture and cover with the rest of the mashed potatoes.
В картофельную массу разбейте яйцо и перемешайте до однородности. В форму для запекания на дно выложите половину картофельного пюре, затем слой чечевичной смеси и закройте ее остатками пюре. -
Place the pan in an oven preheated to 190°C for 20 minutes, checking periodically for doneness.
Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут, периодически проверяя на готовность. -
Sprinkle the finished casserole with fresh herbs, such as dill or parsley.
Посыпьте готовую запеканку свежей зеленью, например укропом или петрушкой.
Recipe from foods3.su