Recipes / Original quinoa with beef and fried cucumbers Оригинальное киноа с говядиной и жареными огурцами
Having appeared long ago in South America, today quinoa is widely used in many countries. This grain crop is rich in proteins and microelements; it saturates as well as any meat. Prepare quinoa in the same proportions with water as rice: take two parts of water for one part. Quinoa goes well with vegetables, fish and meat, especially beef. You can experiment and add elements of oriental cuisine to the recipe in the form of fried cucumbers.
Когда-то возникшая в Южной Америке, киноа сегодня широко применяется во многих странах. Эта зерновая культура богата белком и микроэлементами и насыщает не хуже мяса. Готовят киноа в тех же пропорциях с водой, что и рис: на одну часть крупы две части воды. Киноа отлично сочетается с овощами, рыбой и мясом, особенно с говядиной. Можно поэкспериментировать и добавить в рецепт элементы восточной кухни в виде жареных огурцов.
Steps / Шаги:
-
Wash the meat, blot the moisture with a paper towel and cut into very thin strips. Pass the peeled garlic through a press. Peel the onion, pepper, cucumber, wash and cut into strips. Cook quinoa ahead of time according to package directions.
Мясо вымойте, промокните влагу бумажной салфеткой и нарежьте очень тонкими полосками. Очищенный чеснок пропустите через пресс. Лук, перец, огурец очистите, вымойте и нарежьте соломкой. Заранее сварите киноа согласно инструкции на упаковке. -
In a bowl, mix soy sauce and olive oil, add garlic, paprika, stir. Place the pieces of beef into the resulting marinade and leave for a few minutes. Heat a thick-bottomed frying pan over high heat and pour a little vegetable oil onto it.
В миске смешайте соевый соус и оливковое масло, добавьте чеснок, паприку, перемешайте. В полученный маринад поместите кусочки говядины, оставьте на несколько минут. На сильном огне раскалите сковороду с толстым дном и налейте на нее немного растительного масла. -
Place the beef in a hot frying pan and sear over high heat on all sides for a total of 3-5 minutes. Then add the remaining ingredients to the meat one by one, remembering to stir: first the onion, then the pepper and finally the cucumber. After adding each vegetable, fry for no longer than a minute. Pour in the remaining marinade, stir and after 1 minute remove the dish from the heat. Combine meat and vegetables with quinoa, salt and pepper, stir.
На раскаленную сковороду выложите говядину и обжаривайте на сильном огне со всех сторон, в общей сложности 3-5 минут. Затем по очереди добавляйте к мясу оставшиеся ингредиенты, не забывая при этом помешивать: сперва лук, затем перец и в конце огурец. После добавления каждого овоща обжаривайте не дольше минуты. Влейте оставшийся маринад, перемешайте и через 1 минуту снимите блюдо с огня. Соедините мясо с овощами с киноа, посолите, поперчите, перемешайте. -
Place the quinoa with beef and vegetables in portions on deep plates and garnish with green onions on top. Serve hot with soy sauce.
Киноа с говядиной и овощами разложите порционно в глубокие тарелки, сверху украсьте зеленым луком. Подавайте блюдо горячим вместе с соевым соусом.
Recipe from foods3.su