Recipes / Baked veal fillet with tomatoes Запеченное филе телятины с помидорами
The recipe is easy to prepare, and in the end you will get very tender meat that literally melts in your mouth. This veal is suitable for both a Sunday lunch with the family and a holiday table. The most important thing in this dish is fresh, high-quality veal fillet and delicious sweet and sour tomatoes.
Этот рецепт прост в исполнении, и в итоге получится очень мягкое мясо, тающее во рту. Такая телятина подойдет как для воскресного обеда в кругу семьи, так и для праздничного стола. Главная роль в этом блюде — свежее качественное филе телятины и кисло-сладкие помидоры, которые придают блюду яркий вкус.
Steps / Шаги:
-
Prepare a frying pan and baking dish. Wash the tomatoes. Preheat the oven to 180 C.
Подготовьте сковороду, форму для запекания. Помойте помидоры. Разогрейте духовку до 180 C. -
Wash the veal fillet under running water. Cut into portions. Salt and pepper.
Помойте филе телятины под проточной водой. Нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите. -
Fry the meat in a frying pan with vegetable oil on both sides until golden brown, about 4 minutes on each side. Cut the tomatoes into round slices.
Обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Нарежьте помидоры круглыми дольками. -
Place pieces of meat and tomato in a baking dish in rows, alternating them one after another. Do not grease the pan with oil, everything will cook in its own juice.
Выложите в форму для запекания рядами кусочки мяса и помидора чередуя их друг за другом. Форму маслом не смазывайте, все будет готовиться в собственном соку. -
Cut the cheese into slices and place it on top of the meat and tomatoes. Bake for 1 hour in the oven, preheated oven to 180℃. Make sure the cheese doesn't burn.
Нарежьте сыр на ломтики и выложите его сверху на мясо с помидорами. Выпекайте в течении 1 часа в духовке, предварительно разогретой духовке до температуры 180 ℃. Следите, чтобы сыр не подгорал. -
Remove the finished dish from the oven and let it stand for about 15-20 minutes. When serving, do not separate the tomatoes from the meat; serve as a shish kebab. Sprinkle with finely chopped fresh dill.
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте ему постоять примерно 15-20 минут. При подаче на стол не отделяйте помидоры от мяса, подавайте как шашлык. Посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью укропа. -
Serve the veal fillet with tomatoes directly in the baking dish.
Подавайте филе телятины с помидорами прямо в форме для запекания.
Recipe from foods3.su