Recipes / English treacle tart Английский пирог с патокой
Molasses is a sweet, thick liquid that tastes like burnt sugar. It is made from corn or potato starch. Since molasses is a natural sweetener, it is used in baking instead of sugar. It is sold in health food stores. Treacle pie is a traditional English dessert made from shortcrust pastry and eaten warm or cold, with whipped cream, ice cream or simply with tea.
Патока — это сладкая, вязкая жидкость со вкусом, напоминающим карамелизованный сахар. Ее получают из кукурузного или картофельного крахмала. Так как патока является натуральной заменой сахару, её используют в выпечке вместо сахара. Продается она в магазинах здорового питания. Пирог с патокой — традиционный английский десерт, который готовят из песочного теста и подают как тёплым, так и холодным, с взбитыми сливками, с мороженым или просто с чаем.
Steps / Шаги:
-
Prepare a round pan with a diameter of 20 cm, parchment paper, and beans as a weight.
Подготовьте круглую форму диаметром 20 см, пергаментную бумагу, фасоль в качестве груза. -
Rub the butter into the flour. Add the yolk, water, salt and knead the dough. Place the dough in a bag and refrigerate for 30 minutes.
Разотрите масло с мукой. Добавьте желток, воду, соль и замесите тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холод на 30 минут. -
Grease the mold with oil. Roll out the dough into a round layer, place it in a mold and trim the edges. Cover the dough with parchment paper and place the beans on top. Preheat the oven to 180 ℃ and place the pan in it for 15 minutes. Remove weights and bake for another 10 minutes.
Смажьте форму маслом. Тесто раскатайте в круглый пласт, уложите в форму и обрежьте края. Накройте тесто пергаментной бумагой, сверху положите фасоль. Разогрейте духовку до 180 ℃ и поставьте в нее форму на 15 минут. Удалите груз и выпекайте еще 10 минут. -
Mix molasses with bread crumbs, ginger, egg, cream and lemon zest. Pour the filling into the pie base and bake for 30 minutes. Let the pie cool slightly.
Смешайте патоку с хлебными крошками, имбирем, яйцом, сливками и цедрой лимона. Залейте начинку в основу пирога и выпекайте 30 минут. Дайте пирогу немного остыть. -
Cut English pie into portions and serve with tea.
Нарежьте английский пирог на порции и подавайте с чаем.
Recipe from foods3.su