Recipes / Bright lemon curd Яркий лимонный курд
Kurd is a dessert that is considered to have originated in Great Britain. It was invented in the mid-19th century, when lemon was brought to the Kingdom. Then the dish quickly gained popularity among the people. Lemon adds a large amount of vitamin C, group B, A, PP, D to the dish. Thanks to its valuable composition, lemon is considered a strong antioxidant. Experts advise eating it to strengthen general immunity, cardiovascular and nervous systems.
Курд — десерт, чьей родиной считают Великобританию. Изобретён во второй половине XIX века, когда в страну завезли лимон. С тех пор блюдо быстро приобрело популярность. Лимон придаёт десерту значительное количество витаминов С, группы В, А, РР и Д. Благодаря ценному составу лимон считается мощным антиоксидантом. Специалисты рекомендуют его употреблять для укрепления общего иммунитета, а также здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем.
Steps / Шаги:
-
Wash the lemons, grate the zest of two lemons onto a fine grater, and cut in half.
Вымойте лимоны, натрите цедру двух лимонов на мелкую терку, разрежьте пополам. -
In a deep sachet, mix the zest with sugar. Squeeze the juice from the pulp and mix thoroughly. Beat the eggs separately. Add eggs to the bowl, mix, leave for 15 minutes.
В глубокой саше смешайте цедру с сахаром. Выдавите сок из мякоти, тщательно смешайте. Взбейте отдельно яйца. Добавьте яйца в чашу, смешайте, оставьте на 15 минут. -
Pour the mixture into a saucepan, add butter, and place on low heat. Cook the curd until thickened. Set aside, cover with cling film, and refrigerate. Place in prepared jars.
Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте сливочное масло, поставьте на небольшой огонь. Готовьте курд до загустевания. Отставьте, накройте пищевой пленкой, охладите. Выложите в подготовленные баночки. -
Serve the curd chilled with pancakes, cheesecakes, or add it as a filling to a cake or pie.
Подавайте курд охлажденным к блинчикам, сырникам или добавьте в качестве начинки в торт или пирог.
Recipe from foods3.su