Recipes / Ham at home Хамон в домашних условиях
Jamon is a Spanish delicacy that is prized all over the world. This dish itself is dry-cured pork, which is aged in special conditions for three months.
Хамон — испанский деликатес, известный по всему миру. По сути это сыровяленая свиная нога, выдерживаемая в специальных условиях на протяжении трёх месяцев.
Steps / Шаги:
-
Wash and dry the pork.
Помойте и обсушите свинину. -
Place the meat in a bowl and cover it completely with salt. Leave to soak for 3 days.
Поместите мясо в миску и полностью засыпьте его солью. Оставьте пропитываться на 3 дня. -
After the time has passed, remove the meat and clean it of any remaining salt. Hang it in a ventilated, cool place. After 2 months, take it out.
По истечению времени достаньте мясо и очистите его от остатков соли. Подвесьте его в проветриваемом, прохладном месте. Через 2 месяца достаньте его. -
When serving, cut the jamon into thin slices, place on a plate and garnish with herbs.
При подаче нарежьте хамон на тонкие слайсы, выложите на блюдо и украсьте зеленью.
Recipe from foods3.su