Recipes / Diet pilaf with chicken fillet in the oven Диетический плов с куриным филе в духовке
Classic pilaf is a fairly high-calorie dish in which vegetables are fried in vegetable oil, and fatty varieties of pork and beef are used as meat. However, such a dish can be healthy and dietary if you follow the recommendations for its preparation. It is preferable to cook healthy pilaf with chicken or turkey meat, using brown or brown rice, and it is better to fry vegetables in olive oil.
Классический плов часто оказывается достаточно калорийным: овощи жарят на растительном масле, а в качестве мяса предпочитают жирные сорта свинины и говядины. Однако такое блюдо может быть полезным и диетическим, если придерживаться определённых правил приготовления. Здоровый плов обычно готовят с курицей или индейкой, используют бурый или коричневый рис, а овощи обжаривают на оливковом масле.
Steps / Шаги:
-
Peel and peel the vegetables, wash the meat thoroughly, remove films and skins and dry with a paper towel.
Овощи очистите от кожуры и шелухи, мясо тщательно помойте, удалите пленки и кожицу и обсушите бумажным полотенцем. -
Cut the peeled onion into half rings, grate the carrots on a coarse grater and place the chopped vegetables in a frying pan heated with olive oil. Fry the vegetables over high heat for a few minutes, then reduce the heat and continue to cook until soft and golden brown.
Очищенный лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке и отправьте измельченные овощи в разогретую с оливковым маслом сковороду. Обжаривайте овощи несколько минут на сильном огне, затем убавьте огонь и продолжайте жарить до состояния мягкости и румяности. -
Cut the chicken fillet into small cubes, add the meat to the vegetables in the pan and continue frying the ingredients for 10-15 minutes. Then transfer the meat with onions and carrots to a cauldron, salt and pepper the dish, season with spices and finely chopped garlic. Place the rice, washed several times, on top of the meat and vegetables, fill the dish with water slightly above the level of the rice. Place the cauldron with the dish in an oven preheated to 200°C for 40 minutes until cooked.
Куриное филе нарежьте небольшими брусочками, добавьте мясо к овощам на сковороде и продолжайте обжаривать ингредиенты в течение 10-15 минут. Потом переложите мясо с луком и морковью в казан, посолите и поперчите блюдо, приправьте специями и мелкорубленным чесноком. Промытый несколько раз рис выложите сверху на мясо с овощами, залейте блюдо водой немного выше уровня риса. Отправьте казан с блюдом в разогретую до 200 °С духовку на 40 минут до готовности. -
Serve dietary pilaf with chicken fillet in the oven in hot portioned plates, complemented with a salad of fresh vegetables and herbs.
Диетический плов с куриным филе в духовке подавайте в порционных тарелках в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей и зеленью.
Recipe from foods3.su