Recipes / Healthy lentil soup with lard Полезный чечевичный суп с салом
Soup with lentils and lard is an excellent first course of Ukrainian cuisine, which, regardless of the cooking technology, always turns out healthy, tasty and nutritious. The main component of the first course is lentils, which, in combination with lard and fresh vegetables, saturates the dish with valuable nutrients necessary to maintain and improve health. Preparing this soup is simple and quick, because the lentils do not require soaking, which significantly saves time.
Суп из чечевицы и сала — отличное первое блюдо украинской кухни, которое независимо от способа приготовления всегда выходит полезным, вкусным и сытным. Главным компонентом этого блюда выступает чечевица, которая в сочетании с салом и свежими овощами насыщает меню ценными питательными веществами, необходимыми для поддержания и укрепления здоровья. Готовится такой суп просто и быстро, ведь чечевица не требует замачивания, что значительно экономит время.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients required from the list in the quantities specified in the recipe. Rinse the lard with water and dry with a paper towel, peel the vegetables, rinse the lentils with water several times.
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в количестве, указанном по рецепту. Сало промойте водой и обсушите бумажным полотенцем, овощи очистите от кожуры, чечевицу промойте водой несколько раз. -
Take the pan in which you will cook the soup, pour water into it and place it on the stove. Place the washed lentils in boiling water and cook them over low heat. Cut the peeled onion into half rings, chop the lard into cubes and add the ingredients to a heated frying pan.
Возьмите кастрюлю, в которой будете варить суп, налейте в нее воды и поставьте на плиту. В кипящую воду опустите вымытую чечевицу и варите ее на медленном огне. Очищенный лук нарежьте полукольцами, сало измельчите кубиками и отправьте ингредиенты в разогретую сковороду. -
Add grated carrots and celery root cut into strips to the onions fried in lard, continue to fry the vegetable mixture. Add chopped potatoes and sautéed vegetables to the lentils, add salt and pepper to the soup and cook until done.
К обжаренному в сале луку присоедините тертую морковь и нарезанный соломкой корень сельдерея, продолжайте обжаривать овощную смесь. К чечевице добавьте измельченный картофель и пассированные овощи, суп посолите и поперчите и варите его до готовности. -
Serve healthy lentil soup with lard hot, complemented with finely chopped fresh herbs and garlic donuts.
Полезный чечевичный суп с салом подавайте в горячем виде, дополнив мелкорубленной свежей зеленью и чесночными пончиками.
Recipe from foods3.su