Recipes / American style marshmallow Маршмеллоу по-американски
Marshmallows are roasted over a fire on sticks in American films, and are also added to coffee, cocoa and ice cream. You can easily buy marshmallows like this in a store, but it’s much more interesting and healthy to make it yourself. We suggest you use our recipe.
В американских фильмах маршмеллоу жарят на костре на палочках, а ещё добавляют в кофе, какао и десертное мороженое. Такого зефира можно без труда приобрести в магазине, но гораздо интереснее и полезнее приготовить его самостоятельно. Предлагаем воспользоваться нашим рецептом.
Steps / Шаги:
-
Separate the egg white from the yolk in advance. Soak gelatin in 2 tbsp. cool water. Have a cooking thermometer ready.
Яичный белок заранее отделите от желтка. Желатин замочите в 2 ст.л. прохладной воды. Подготовьте кулинарный термометр. -
Combine 3 tbsp. water, corn syrup and sugar in a small saucepan. Place the mixture over medium heat and bring to 110°C. While the syrup is heating, beat the whites with a mixer until light foam.
Соедините 3 ст.л. воды, кукурузный сироп и сахар в небольшой кастрюле. Поставьте смесь на средний огонь и доведите до 110 °C. Пока сироп нагревается, взбейте миксером белки до легкой пены. -
When the syrup is ready and cools slightly, add gelatin to it and mix well. Then beat the resulting mixture and vanilla extract with the egg whites until a homogeneous thick mass is formed. Pour onto a baking sheet lined with parchment and leave to harden for a while.
Когда сироп приготовится и немного остынет, добавьте к нему желатин и хорошо перемешайте. Затем получившуюся смесь и ванильный экстракт взбейте с белками до образования однородной густоватой массы. Вылейте на противень, застеленный пергаментом, оставьте на некоторое время затвердевать. -
Cut the marshmallow into pieces and serve with coffee, fruit or as a dessert on its own.
Маршмеллоу нарежьте на кусочки и подавайте с кофе, фруктами или как самостоятельный десерт.
Recipe from foods3.su