Recipes / Fettuccine with chicken in creamy sauce Фетучини с курицей в сливочном соусе
Fettuccine is ribbon-shaped pasta that can be boiled like spaghetti or rolled into nest shapes. In this recipe we simmer pasta with chicken in a creamy cheese sauce. The dish is perfect for a family dinner.
Феттучини — макароны в виде длинных узких лент, которые можно отваривать как спагетти или скручивать в форму гнезда. В этом рецепте мы тушим пасту с курицей в сливочно‑сырном соусе. Блюдо отлично подойдет для семейного ужина.
Steps / Шаги:
-
Cut the chicken fillet into small pieces, salt and pepper. Grate the cheese on a fine grater.
Куриное филе нарежьте небольшими брусочками, посолите и поперчите. Сыр натрите на мелкой терке. -
Boil water and add salt. Place the pasta in boiling water and cook as directed on the package. Then drain the water and toss the pasta with a little olive oil.
Вскипятите воду и добавьте соль. В кипящую воду положите пасту и варите так, как указано на упаковке. Затем воду слейте, перемешайте пасту с небольшим количеством оливкового масла. -
Place 35 g of butter in a heated frying pan. When the butter is melted, increase the heat to high and place the meat in an even layer. Fry for 2 minutes, then turn over and cook until golden brown. Remove to a plate.
В нагретую сковороду положите 35 г сливочного масла. Когда масло растопится, увеличьте огонь на максимум и уложите мясо ровным слоем. Обжаривайте 2 минуты, затем переверните и жарьте до румяной корочки. Уберите на тарелку. -
Place the remaining butter in the pan, reduce the heat to medium, pour in the cream, add the nutmeg and simmer for 2 minutes until the mixture thickens. Then reduce the heat to low.
В сковороду выложите оставшееся масло, огонь убавьте до среднего, вылейте туда сливки, добавьте мускатный орех и тушите в течение 2 минут, пока масса не загустеет. Затем убавьте огонь на минимум. -
Add grated cheese to thickened cream and mix thoroughly. Add the boiled pasta and fried chicken fillet and mix well again.
В загустевшие сливки всыпьте тертый сыр, тщательно перемешайте. Выложите отварную пасту и обжаренное куриное филе и еще раз хорошо перемешайте. -
Serve the pasta hot in a deep, wide-sided bowl, sprinkled with fresh herbs.
Подавайте пасту в горячем виде в глубокой тарелке с широкими бортами, посыпав свежей зеленью.
Recipe from foods3.su