Recipes / Salo with onions on zucchini Сало с луком на кабачках
In the 16th century, zucchini was brought to Europe. But it never even occurred to anyone to eat them; they were purely an ornamental plant. This is a dietary product that contains an average of 24-26 kcal. The combination of zucchini and lard reveals a different side to this vegetable.
В XVI веке кабачки были завезены в Европу, но их употребление в пищу казалось невозможным — их выращивали исключительно как декоративное растение. Это диетический продукт, содержащий примерно 24–26 ккал на 100 г. Сочетание кабачков с салом позволяет увидеть в этом овощe другую грань.
Steps / Шаги:
-
Wash the zucchini, peel the onion and garlic, beat 2 eggs with salt until smooth.
Вымойте кабачки, очистьте лук и чеснок, взбейте 2 яйца с солью до однородной консистенции. -
Cut the lard into cubes and place in a hot frying pan, fry until golden brown and the fat has rendered, then remove the cracklings to a plate.
Нарежьте сало кубиками и выложите в горячую сковороду, жарьте до румяности и пока не вытопится жир, затем достаньте шкварки на тарелку. -
Cut the zucchini into slices and first dip them in flour, then fry them in beaten egg on both sides.
Нарежьте кабачки кружочками и обмакивая сначала в муке, потом в взбитом яйце обжарьте с двух сторон. -
In the remaining fat in the pan, fry the onion, cut into half rings.
На оставшемся в сковороде жире обжарьте лук, порезанный полукольцами. -
Place the zucchini on a plate and top with the onions and cracklings. Chop a few cloves of garlic and sprinkle on top.
Выложите кабачки на тарелку, а сверху выложите лук и шкварки. Измельчите несколько зубчиков чеснока и посыпьте сверху. -
Serve on serving plates generously sprinkled with herbs. A sauce made from Greek yogurt, garlic and herbs will go well with zucchini. A good addition to meat or poultry. And even with ordinary porridge it will be very tasty.
Подавайте на порционных тарелках щедро присыпав зеленью. С кабачками хорошо будет сочетаться соус из греческого йогурта, чеснока и зелени. Хорошее дополнение к мясу или птице. И даже с обычной кашей будет очень вкусно.
Recipe from foods3.su