Recipes / PP fried egg with vegetables ПП-глазунья с овощами

We suggest preparing simple but healthy scrambled eggs. It contains ideally balanced proteins, fats and carbohydrates, making the dish low in calories.

Steps / Шаги:

1. Wash the vegetables and herbs, heat a frying pan with oil. Lightly crush the garlic with a knife.

   ---

   Вымойте овощи и зелень, разогрейте сковороду с маслом. Чеснок слегка раздавите ножом.
2. Cut the vegetables: onions into half rings, peppers into strips, tomatoes into slices.

   ---

   Нарежьте овощи: лук полукольцами, перец полосками, помидоры дольками.
3. Add salt to a heated frying pan with oil, add onion and garlic. We need the garlic for flavor; after 2-3 minutes, take it out and continue frying the onion.

   ---

   В разогретую сковороду с маслом добавьте соль, всыпьте лук и чеснок. Чеснок нам нужен для аромата, через 2-3 минуты достаньте его, а лук продолжайте жарить.
4. Add pepper and simmer until soft. Place the tomatoes in the pan and add tomato paste if desired.

   ---

   Добавьте перец и тушите до мягкости. Выложите помидоры в сковороду и добавьте томатную пасту при желании.
5. Make wells in the vegetable mixture and crack the eggs into them. Place spinach on top, season with salt and pepper and cover with a lid. Leave for 5-7 minutes until the eggs are ready.

   ---

   Сделайте в овощной смеси углубления и разбейте туда яйца. Сверху выложите шпинат, посолите, поперчите и закройте крышкой. Оставьте на 5-7 минут до готовности яиц.
6. Serve scrambled eggs with whole grain toast.

   ---

   Подавайте яичницу с гренками из цельнозернового хлеба.