Recipes / Crispy cookies with lard and sour cream Хрустящее печенье на смальце и сметане
Lard is a traditional product of rural cuisines of many peoples of the world. It is used in preparing a variety of dishes. It is also used to make confectionery and flour products. The lard is not noticeable in baking, but the cookies turn out very tender and crumbly.
Смалец — традиционный продукт крестьянских кухонь множества народов мира. Им дополняют разнообразные блюда и из него делают кондитерские и мучные изделия. В выпечке смалец почти не ощущается, зато печенье получается очень нежным и рассыпчатым.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour.
Просейте муку. -
Place lard, butter and sour cream in a blender bowl. Add sifted flour, eggs, salt, sugar, vanillin and soda slaked with vinegar. Knead the dough.
Смалец, масло и сметану сложите в чашу блендера. Добавьте просеянную муку, яйца, соль, сахар, ванилин и гашеную уксусом соду. Замесите тесто. -
Wrap the dough in cling film and refrigerate for 30 minutes. Then take it out and divide it into two parts. Roll one out on a well-floured surface and place the other back in the refrigerator.
Тесто оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут. Затем достаньте, разделите на две части. Одну раскатайте на хорошо присыпанной мукой поверхности, а вторую отправьте обратно в холодильник. -
Preheat the oven to 170°C. Using cookie cutters, cut out cookies from the rolled out dough, place on a baking sheet and bake for 10-15 minutes. Do the same with the second part of the test as with the first.
Духовку разогрейте до 170 °C. Из раскатанного теста вырежьте при помощи формочек печенье, переложите на противень и выпекайте 10-15 минут. С второй частью теста поступите так же, как и с первой. -
Serve the cookies with a hot drink.
Печенье подавайте вместе с горячим напитком.
Recipe from foods3.su