Recipes / Ukrainian pasta made from lard and herbs Украинская паста из сала и зелени
Lard is a universal product, especially popular in Ukraine, Belarus and Russia. Lard is often used as a snack, as an addition to a side dish, as a filling in pies and sauces. It is fried, boiled, stewed, salted and smoked. Paste made from lard and herbs is an interesting and healthy spread that can be safely served on a holiday table.
Сало — универсальный продукт и особенно популярен на территории Украины, Беларуси и России. Ею часто пользуются как закуской, добавкой к гарниру, начинкой в пироги и соусы. Продукт жарят, варят, тушат, солят и коптят. Паста из сала с зеленью представляет собой интересный и полезный вариант намазки, который смело можно подать на праздничный стол.
Steps / Шаги:
-
Cut the skin off the lard, cut the lard into small pieces, and freeze. Rinse the greens and be sure to dry them completely. Peel the garlic and chop under a press.
Срежьте кожу с сала, нарежьте сало небольшими кусочками, подморозьте. Зелень ополосните, обязательно полностью обсушите. Чеснок очистите, измельчите под прессом. -
Pass the frozen lard through a meat grinder, add herbs. Mix thoroughly. Add garlic, salt, pepper. Stir again. Place the resulting mixture into jars with a tight lid.
Подмороженное сало пропустите через мясорубку, добавьте зелень. Тщательно смешайте. Добавьте чеснок, соль, перец. Еще раз перемешайте. Получившуюся массу выложите в баночки с плотной крышкой. -
Serve the lard and herb spread chilled with freshly baked bread and boiled potatoes.
Подавайте намазку из сала и зелени охлажденной к свежеиспеченному хлебу и отварному картофелю.
Recipe from foods3.su