Recipes / Unusual meat soufflé Необычное мясное суфле
Meat soufflé is a combination of tender meat with cream, milk and eggs. You can supplement the mixture with vegetables, seasonings and herbs. The soufflé turns out airy and very tasty. Serve it with vegetable salad.
Мясное суфле представляет собой гармоничное соединение сочного мяса со сливками, молоком и яйцами. В тесто можно тянуть овощи, специи и зелень. Суфле получается лёгким и очень ароматным. Подавайте его с овощным салатом.
Steps / Шаги:
-
Cut the meat into pieces. Grease a baking dish with oil.
Мясо разрежьте на куски. Форму для запекания смажьте маслом. -
Boil the meat. Place in a blender bowl and grind. Add milk, cream, yolks during the process. Season with salt and pepper.
Мясо отварите. Положите в чашу блендера и измельчите. Добавьте в процессе молоко, сливки, желтки. Посолите и поперчите. -
Beat the whites until foamy and gently mix with the meat mixture, moving the spatula from bottom to top. Transfer the mixture into a mold and bake for 25 minutes at 200°C.
Белки взбейте в пену и аккуратно перемешайте с мясной массой, двигая лопаткой снизу вверх. Переложите массу в форму и запекайте 25 минут при 200 °C. -
Sprinkle the meat soufflé with herbs and serve with vegetables.
Посыпьте мясное суфле зеленью и подавайте с овощами.
Recipe from foods3.su