Recipes / Tender lard with garlic, paprika and hot pepper Нежное сало с чесноком, паприкой и острым перцем
Salo with garlic, paprika and hot pepper - a recipe from Ukrainian cuisine. The appetizer turns out even tastier if served with black or gray bread and fresh herbs. Lard is eaten with boiled potatoes, pickled or pickled cucumbers and tomatoes. The appetizer will reach its final readiness only after a few days; it will not be possible to prepare it quickly.
Сало, приправленное чесноком, паприкой и жгучим перцем, относится к рецептам украинской кухни. Закуска становится особенно вкусной, если подать её с черным или серым хлебом и свежей зеленью. Сало обычно едят с вареной картошкой, солёными или маринованными огурцами и помидорами. Готовность закуски достигается только через несколько суток — быстро сделать её не получится.
Steps / Шаги:
-
Clean the lard, wash and dry. Cut a large piece into bars. And make cuts across. Pass the garlic through a press.
Сало очистите, помойте и обсушите. Большой кусок разрежьте на бруски. И сделайте надсечки поперек. Чеснок пропустите через пресс. -
Place paprika, pepper and salt in a bowl. Grate the lard with garlic and roll well in spices. Place in a bowl, place a saucer on top and press down with a weight: a bottle or can of water.
В миску высыпьте паприку, перец и соль. Чесноком натрите сало и хорошо обваляйте в специях. Положите в миску, сверху положите блюдце и придавите грузом: бутылкой или банкой с водой. -
Leave the lard for 1 day at room temperature. Then put the pieces in a bag and put them in the refrigerator for 3 days.
Оставьте сало на 1 сутки при комнатной температуре. Затем уберите куски в пакет и отправьте в холодильник на 3 суток. -
Serve lard along with bread, herbs and garlic.
Подавайте сало вместе с хлебом, зеленью и чесноком.
Recipe from foods3.su