Recipes / Soft lard in Belarusian style with cumin and coriander Мягкое сало по-белорусски с тмином и кориандром
Lard is eaten fresh, salted, smoked, boiled, stewed or fried. It helps the body protect itself from viruses and supports the immune system. And if you use it together with greens, you get a full dose of vitamins and valuable microelements.
Сало употребляют в свежем, солёном, копчёном, варёном, тушёном или жареном виде. Оно помогает организму бороться с вирусами и поддерживает иммунитет. А вместе с зеленью вы получаете полный набор витаминов и ценных микроэлементов.
Steps / Шаги:
-
Squeeze the garlic through a press or finely chop. Grind pepper and cumin seeds in a coffee grinder.
Чеснок выдавите через пресс или мелко порежьте. Перец и семена тмина смолотите в кофемолке. -
Mix ground spices with salt and coriander. Rub the pieces of lard with them, then with garlic.
Смешайте молотые специи с солью и кориандром. Натрите куски сала ими, потом еще чесноком. -
Leave the lard for 24 hours. Then put it in the refrigerator for at least another 4 days.
Оставьте сало на 24 часа. Потом уберите в холодильник еще минимум на 4 суток. -
Serve as an appetizer or accompaniment to the main course.
Подавайте в качестве закуски или дополнения к основному блюду.
Recipe from foods3.su