Recipes / Whipped berry soufflé Взбитое ягодное суфле
The souffle is prepared on the basis of egg yolks with the addition of whites whipped until foamy. The combination of strawberries and raspberries will give the dessert a bright and rich taste. The soufflé can be made in portions and garnished with whipped cream and berries before serving.
Суфле готовят на основе желтков и добавляют взбитые до пены белки. Комбинация клубники и малины наделяет десерт ярким и насыщенным вкусом. Суфле можно сервировать порционно и перед подачей украсить взбитыми сливками и ягодами.
Steps / Шаги:
-
Wash the berries and dry them. Boil water, let cool to room temperature.
Помойте ягоды, обсушите их. Вскипятите воду, дайте остыть до комнатной температуры. -
Place the berries in a blender bowl. Grind them up. Pour berry puree into a saucepan, add sugar and vanillin. Mix.
В чашу блендера поместите ягоды. Измельчите их. В кастрюльку влейте пюре из ягод, всыпьте сахар, ванилин. Смешайте. -
Place the saucepan with the berries on the fire, bring to a boil, reduce the heat, and cook for 3-5 minutes.
Поставьте кастрюльку с ягодами на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 3-5 минут. -
Pour gelatin into a mug. Fill with water. Microwave for 60-90 seconds to melt. Pour into a saucepan with berry puree and mix.
Желатин всыпьте в кружку. Залейте водой. Поставьте в микроволновку на 60-90 секунд, чтобы растопить. Влейте в кастрюльку с ягодным пюре, смешайте. -
Remove the pan from the heat and let cool to room temperature. Beat the resulting mass with a mixer for 15 minutes. Place the soufflé in the molds and refrigerate.
Кастрюлю снимите с огня, дайте остыть до комнатной температуры. Миксером взбейте получившуюся массу в течение 15 минут. Разложите суфле по формочкам, поставьте в холодильник. -
Serve the soufflé chilled with berries and whipped cream.
Подавайте суфле охлажденным с ягодами и взбитыми сливками.
Recipe from foods3.su