Recipes / Boiled lard in onion skins Вареное сало в луковой шелухе

Salo is an excellent option for a cold appetizer. It turns out very tasty, satisfying and aromatic. You can serve it with garlic and rye bread.

Steps / Шаги:

1. Peel the garlic and pass through a press.

   ---

   Чеснок очистите и пропустите через пресс.
2. Pour water into a saucepan and bring to a boil. Add husks, spices, salt and bay leaf. Cut the lard into pieces and place in the brine. Boil for 40 minutes.

   ---

   В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте шелуху, специи, соль и лавровый лист. Нарежьте сало на куски и положите в рассол. Проварите 40 минут.
3. After cooking, remove the lard and cool the pieces. Grease each piece with a mixture of garlic and pepper, put it in a bag and put it in the freezer.

   ---

   После варки достаньте сало и остудите кусочки. Каждый кусок смажьте смесью из чеснока и перца, положите в пакет и уберите в морозильную камеру.
4. Serve lard along with bread, herbs and garlic.

   ---

   Подавайте сало вместе с хлебом, зеленью и чесноком.