Recipes / Sandwich lard with garlic and salt Бутербродное сало с чесноком и солью
Lard is a popular snack in many countries, resulting from increased animal nutrition. The dish has gained popularity due to its pleasant taste and rich vitamin and mineral composition. In cooking, lard is fried, boiled, stewed, baked, salted, added to fillings, and made into sauces and pates. Garlic contains an essential oil essential for the human body - allicin, which is a powerful antioxidant.
Сало — популярная во многих странах закуска, возникающая в результате усиленного кормления животных. Популярность блюда объясняется приятным вкусом и богатым витаминно-минеральным составом. В кулинарии сало жарят, варят, тушат, запекают, солят, добавляют в начинки, готовят на его основе соусы и паштеты. Чеснок содержит незаменимое для организма человека эфирное масло — аллицин, являющееся мощным антиоксидантом.
Steps / Шаги:
-
Remove the skin from the lard, cut into small pieces, and freeze a little in the refrigerator. Peel the garlic, chop with a knife or in a garlic press.
Удалите с сала шкуру, нарежьте небольшими кусочками, немного подморозьте в холодильнике. Очистите чеснок, измельчите ножом или в чеснокодавке. -
Grind the frozen lard through a meat grinder. Add chopped garlic. Season the resulting mass with salt and pepper. Mix thoroughly and shape into a sausage. Wrap in cling film.
Подмороженное сало перекрутите через мясорубку. Добавьте измельченный чеснок. Полученную массу посолите, поперчите. Основательно смешайте, придайте форму колбаски. Заверните в пищевую пленку. -
For a brighter taste, you can additionally roll the prepared mass in a mixture of spices. Serve with sliced bread.
Для более яркого вкуса приготовленную массу можете дополнительно обвалять в смеси специй. Подавайте на стол к нарезанному хлебу.
Recipe from foods3.su