Recipes / Fragrant lard with garlic and coriander Ароматное сало с чесноком и кориандром

This aromatic spread makes excellent sandwiches from black or gray bread with fresh herbs. You can also add fresh cucumbers, tomatoes or radishes to them. Be sure to cool the appetizer before serving.

---

Из этой ароматной намазки выходят восхитительные бутерброды на чёрном или сером хлебе с зеленью. В качестве дополнения можно использовать ломтики свежих огурцов, помидоров или редиса. Обязательно охладите закуску перед подачей.

---

Steps / Шаги:

1. Cut lard without peel into small cubes. Peel the garlic. Grind pepper and coriander.

   ---

   Сало без кожуры нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите. Измельчите перец и кориандр.
2. Grind the lard and garlic through a meat grinder. Mix all ingredients until smooth. Place the lard and garlic in a glass bowl, cover with a lid and refrigerate for a couple of hours.

   ---

   Перекрутите сало с чесноком через мясорубку. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Уложите сало с чесноком в стеклянную миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник на пару часов.
3. Spread the lard and garlic onto the bread. Place greens, a slice of pickled cucumber or fresh on top. Fresh tomatoes or radishes go well with lard with garlic and coriander.

   ---

   Намажьте сало с чесноком на хлеб. Сверху положите зелень, ломтик соленого огурчика или свежего. Хорошо к салу с чесноком и кориандром подойдут свежие помидоры или редис.

Резепт с сайта foods3.ru
Recipe from foods3.su