Recipes / Buckwheat porridge with rabbit and vegetables Гречневая каша с кроликом и овощами
Buckwheat porridge with rabbit and vegetables is truly a royal dish. After all, buckwheat is known to everyone as “royal”, and rabbit meat is considered the most dietary. This type of meat contains little salt and a lot of easily digestible protein, which is suitable for the menu of pregnant women, nursing mothers and for the first feeding of children. It is worth noting that this dish is ideal for those who care about their figure and health.
Гречневая каша с кроликом и овощами — поистине королевское блюдо. Гречка известна как «царская» крупа, а крольчатина считается самым диетическим мясом. В этом мясе мало соли и много легкоусвояемого белка, что делает его подходящим для меню беременных, кормящих матерей и для первого прикорма малышей. Стоит отметить, что блюдо отлично подходит тем, кто следит за фигурой и здоровьем.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products, wash the meat, cut into small pieces and fill with water. Boil until almost done, skimming off the foam periodically. Cool and remove the meat from the bone. Wash and peel the vegetables. Sort the buckwheat and rinse under running water.
Подготовьте необходимые продукты, промойте мясо, разрежьте на небольшие куски и залейте водой. Отварить почти до готовности, периодически снимая пену. Остудите и снимите мясо с кости. Овощи промойте, почистите. Гречку переберите и промойте под проточной водой. -
Cut the eggplants into slices, add salt and leave for 10-30 minutes. This procedure is necessary in order to remove bitter juice. Cut the pepper into rings and the onion into half rings.
Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 10- 30 минут. Эта процедура необходима для того, чтобы убрать горький сок. Перец нарежьте кольцами, лук полукольцами. -
Combine buckwheat, meat and vegetables in a deep saucepan. Pour in the rabbit broth, add salt, stir and put on fire. When it boils, reduce the heat and simmer, covered, until tender.
В глубокой кастрюле соедините гречку, мясо и овощи. Залейте кроличьим бульоном, посолите, перемешайте и поставьте на огонь. Когда закипит, уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности. -
Buckwheat with rabbit and vegetables is best served for lunch. This dish is very balanced and tasty, as well as filling. After such a lunch, you will not feel heavy and your ability to work will not decrease. You can serve the dish with fresh vegetables and herbs.
Гречку с кроликом и овощами лучше подавать на обед. Это блюдо очень сбалансированное и вкусное, а также сытное. После такого обеда вы не будете чувствовать тяжесть и ваша трудоспособность не снизится. Подать блюдо можно со свежими овощами и зеленью.
Recipe from foods3.su