Recipes / Spicy rice with potatoes and vegetables Пряный рис с картофелем и овощами
Spicy rice cooked with potatoes and vegetables is one of the options for a hearty lunch. The recipe includes varied and versatile ingredients, so this dish can be easily repeated. You can also add various vegetables to it at will, which will diversify the dish.
Острый рис с картофелем и овощами — один из сытных вариантов обеда. Рецепт включает разнообразные и универсальные ингредиенты, благодаря чему блюдо можно легко повторить. По желанию к нему можно добавлять разные овощи, что разнообразит вкус и текстуру.
Steps / Шаги:
-
Wash the meat, cut it into cubes and dip it in a paper towel. Peel and wash the vegetables. Cut the onion and potatoes into equal small cubes, grate the carrots on a coarse grater. Rinse the rice in cold water several times until the water becomes clear and clean.
Вымойте мясо, нарежьте его кубиками и обмакните бумажной салфеткой. Почистите и помойте овощи. Лук и картофель нарежьте на одинаковые мелкие кубики, морковь натрите на крупной терке. Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной и чистой. -
Place the meat in a saucepan, add water, add salt and simmer over medium heat for 20 minutes. Pour onions and carrots into a heated frying pan with sunflower oil. Fry for 3 minutes over medium heat and then add the potatoes. Cook the vegetables until they are fully cooked.
Переложите мясо в кастрюлю, влейте воду, посолите и поставьте тушиться на средний огонь на 20 минут. В разогретую сковородку с подсолнечным маслом высыпьте лук и морковь. Обжарьте 3 минуты на среднем огне и далее добавьте картофель. Готовьте овощи до их полной готовности. -
In a small container, add curry seasoning, ground ginger, ground pepper, ketchup, water and mix everything. Add pieces of meat to the fried vegetables, pour in a mixture of spices and ketchup, bring everything to a boil and cover with a lid. Simmer for 20 minutes over low heat, meanwhile boil the rice and add to the rest of the ingredients. Mix everything well.
В небольшой емкости добавьте приправу карри, молотый имбирь, молотый перец, кетчуп, воду и все перемешайте. К обжаренным овощам добавьте кусочки мяса, вылейте смесь специй с кетчупом, доведите все до кипения и накройте крышкой. Тушите 20 минут на маленьком огне, тем временем отварите рис и добавьте к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешайте. -
Serve the rice with meat immediately after cooking in a common deep bowl or place portions into small bowls. Sprinkle the dish with parsley or dill. As a side dish, cut a fresh vegetable salad dressed with olive oil. Use ketchup sauce if desired.
Подайте рис с мясом сразу же после приготовления в общей глубокой посуде или порционно наложите в небольшие пиалы. Посыпьте блюдо петрушкой или укропом. К гарниру нарежьте свежий салат из овощей, заправленный оливковым маслом. По желанию возьмите соус из кетчупа.
Recipe from foods3.su