Recipes / Tangerine Cake for Christmas Мандариновый кекс на Рождество
A fragrant Christmas cake with tangerines will be the main dish on your holiday table. The liqueur and lemon zest add a delicious flavor to the cake, while the dried fruit adds a natural sweet taste. In this recipe, you can optionally add any alcohol that you like, since each alcoholic drink has its own individual aftertaste.
Ароматный рождественский кекс с мандаринами станет главной изюминкой вашего праздничного стола. Ликер и цедра лимона придают кексу изысканный вкус, а сухофрукты добавляют естественную сладость. По желанию в этот рецепт можно внести любой любимый алкоголь, ведь каждый напиток остаётся со своим особенным послевкусием.
Steps / Шаги:
-
Prepare all fruits in advance. Peel the tangerines, removing excess white fibers - albedo, and divide into slices. Chop the dried fruits and pour in the liqueur, leaving them for 30 minutes and stirring occasionally. Also sift the flour and baking powder in one container and mix lightly. Preheat the oven to 200°C.
Подготовьте все фрукты заранее. Отчистите мандарины от кожуры, убрав лишние белые волокна – альбедо, и поделите на дольки. Сухофрукты нарежьте и залейте ликером, оставив их на 30 минут и периодически помешивая. Также просейте муку и разрыхлитель в одной емкости и слегка перемешайте. Заранее разогрейте духовку до 200°C. -
Prepare the dough. First, melt the butter in a water bath, add sugar and beat well with a mixer. Next, add all the eggs one at a time and beat until fluffy white peaks form. Pour the flour mixture into the egg-cream mixture and beat well until the dough is smooth and without lumps.
Приготовьте тесто. Для начала растопите сливочное масло на водяной бане, добавьте сахар и хорошо взбейте миксером. Далее в массу добавьте по одному все яйца и взбейте до пышных белых пиков. В яично-сливочную массу насыпьте мучную смесь и хорошо взбейте, пока тесто не станет однородным и без комочков. -
For the filling, heat a frying pan, add butter, sugar and peeled tangerine slices. Fry the slices on both sides and set them aside to cool. At this time, pour all the dried fruits along with the liqueur into the same frying pan. Next, cook the dried fruits over medium heat until all the alcohol has evaporated.
Для начинки поставьте разогреваться сковородку, добавьте масло, сахар и дольки очищенного мандарин. Обжарьте дольки с двух сторон и отложите их остывать. В это время в ту же сковородку высыпьте все сухофрукты вместе с ликером. Далее готовьте сухофрукты на среднем огне до тех пор, пока весь алкоголь не выпарится. -
Add dried fruits to the raw dough and mix gently. Grease a baking dish generously with a piece of soft butter and sprinkle with a thin layer of flour. Pour the batter into the mold in layers, placing fried tangerine slices after each layer. Place the cake in the oven and bake until golden brown.
В сырое тесто добавьте сухофрукты и аккуратно перемешайте. Форму для запекания смажьте обильно кусочком мягкого сливочного масла и присыпьте тонким слоем муки. Вылейте тесто форму слоями, после каждого слоя выкладывая жареные мандариновые дольки. Поставьте кекс в духовку и выпекайте до характерной золотистой корочки. -
Serving a cupcake depends entirely on your imagination. It can be served with a cup of hot black tea, adding cinnamon, cardamom or other spices. Cut beautifully individual and identical pieces of cake, serve on plates, sprinkled with powdered sugar. And don't forget a slice of fragrant tangerine.
Сервировка кекса полностью зависит от фантазии. Его можно подать с чашечкой горячего черного чая, добавив в него корицу, кардамон или другие специи. Нарежьте красиво отельные и одинаковые кусочки кекса, подайте на тарелках, посыпав сахарной пудрой. И не забудьте дольку ароматного мандарина.
Recipe from foods3.su