Recipes / Healthy duck in a slow cooker Здоровая утка в мультиварке
The secret of this dish is the perfect combination of juicy duck meat with the piquant taste of vegetables and seasonings. The combination of these products is a win-win; it is used in almost all cuisines of the world. This delicious dish will decorate both the holiday table and family dinner. Thanks to the delicate cooking method, the meat is tender. Cooking in a slow cooker allows you to preserve as much as possible all the beneficial properties of the ingredients.
Секрет этого блюда скрыт в идеальном сочетании сочного утиного мяса с пряными овощами и ароматными приправами. Такое гармоничное объединение продуктов практически повсеместно встречается в мировых кухнях. Это вкусное блюдо прекрасно дополнит как праздничный стол, так и семейный обед. Благодаря осторожному способу приготовления мясо остаётся мягким и нежным. Готовка в мультиварке позволяет максимально сохранить полезные свойства ингредиентов.
Steps / Шаги:
-
Wash the duck carcass thoroughly and dry. Remove the skin; this is not the healthiest part of the bird. Peel the vegetables and wash them with cold running water.
Тушку утки тщательно помойте, обсушите. Снимите кожу, это не самая полезная часть птицы. Почистите овощи, помойте их холодной проточной водой. -
Cut the prepared duck carcass into equal pieces, season with salt and pepper, and season with sunflower oil. Mix the meat well so that the marinade is evenly distributed. Place in the multicooker bowl. Select the “Frying” option, set the time to 20 minutes.
Подготовленную тушку утки нарежьте на одинаковые кусочки, посолите и поперчите, заправьте подсолнечным маслом. Хорошо перемешайте мясо, чтобы маринад равномерно распределился. Поместите в чашу мультиварки. Выберите опцию «Жарка», установите время - 20 минут. -
Turn the poultry pieces during cooking to ensure they cook evenly. At the end of frying, add an onion cut into half rings and carrots cut into medium-thick slices. Re-salt and pepper the dish. Pour boiling water so that the water completely covers the meat.
Во время готовки кусочки птицы переверните, чтобы они приготовились равномерно. В конце жарки добавьте порезанную полукольцами луковицу и порезанную кружочками средней толщины морковь. Повторно посолите и поперчите блюдо. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрыла мясо. -
Select the “Extinguishing” program, select the time - 1 hour. 10 minutes before the end, add bay leaf and finely chopped garlic. If the meat is young, then the specified time will be enough, but for an older duck, the stewing time will have to be increased by 30 minutes.
Выберите программу «Тушение», выберите время - 1 час. За 10 минут до окончания добавьте лавровый лист и мелко порубленный чеснок. Если мясо молодое, то указанного времени будет достаточно, но для более старой утки время тушения придется увеличить на 30 минут. -
Serve duck cooked in a slow cooker as an independent dish. When serving portioned, place a portion of meat on a plate and garnish with a pod of hot pepper.
Подавайте приготовленную в мультиварке утку в качестве самостоятельного блюда. При порционной подаче выложите порцию мяса в тарелку, украсьте ее стручком горького перца.
Recipe from foods3.su