Recipes / Delicious soup with smoked chicken and rice Вкусный суп с копченой курицей и рисом
In Soviet and Russian cuisine, soups with rice are one of the most popular first courses. And it’s clear why: rice is a tasty and healthy cereal, it’s easy and quick to prepare, and its price is quite affordable. It is also important that it tastes great with other products. Our recipe will allow you to prepare a simple, healthy and tasty soup that will decorate the dinner table.
В советской и российской кухне супы с рисом занимают одно из главных мест среди первых блюд. И понятно почему: рис — вкусный и полезный злак, его просто и быстро готовить, а цена на него остается демократичной. Не менее важно и то, что он отлично сочетается с другими продуктами по вкусу. Наш рецепт поможет приготовить простой, полезный и вкусный суп, который украсит ваш обеденный стол.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice, soak in cold water for 1 hour, during which time change the water several times. Wash and peel the vegetables. Cut the lemon in half and squeeze the juice from one half.
Рис промойте, замочите в холодной воде на 1 час, за это время несколько раз смените воду. Помойте и почистите овощи. Лимон разрежьте пополам и выжмите из одной половинки сок. -
Remove smoked chicken meat from the bone. Place it in a saucepan, fill with 2 liters of cold water and bring to a boil. Cook the broth over low heat for 20 minutes.
Копченое куриное мясо снимите с кости. Поместите его в кастрюлю, залейте 2 л холодной водой и доведите до кипения. Варить бульон на небольшом огне в течение 20 минут. -
Cut the prepared onion into small cubes. Heat a frying pan over heat, pour in sunflower oil. Add onion and fry for 3 minutes. Grate the cucumbers on a coarse grater. Cut the ham into thin strips. Add the ham and cucumbers to the pan with the onions. Stirring occasionally, cook for 5 minutes. Add tomato paste and fry for another 5 minutes over low heat. Cut the hunting sausages into 1 cm thick slices and also add to the pan. Fry over low heat for another 5 minutes.
Подготовленный лук порежьте мелкими кубиками. Сковороду разогрейте на огне, налейте подсолнечное масло. Выложите лук и обжарьте в течение 3 минут. Огурцы натрите на крупной терке. Ветчину порежьте тонкой соломкой. Добавьте ветчину и огурцы в сковороду с луком. Периодически помешивая, жарьте в течение 5 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 5 минут на небольшом огне. Охотничьи колбаски порежьте кружочками толщиной 1 см и также добавьте в сковороду. Жарьте на небольшом огне еще 5 минут. -
Place the prepared rice into the pan with the prepared broth and cook for 10 minutes. Remove the chicken meat and cut into strips. Place fried ham with sausages and pickles and chopped smoked chicken in a saucepan, add salt. Cook for another 5 minutes. Add olives and lemon juice to taste to the soup with smoked meats and rice and cook for another 10 minutes.
В кастрюлю с готовым бульоном выложите подготовленный рис и варите 10 минут. Извлеките куриное мясо и порежьте соломкой. В кастрюлю выложите обжаренную ветчину с колбасками и солеными огурцами и нарезанную копченую курицу, посолите. Варить еще 5 минут. Добавить в суп с копченостями и рисом маслины, сок лимона по вкусу и варить еще 10 минут. -
Serve the smoked chicken and rice soup as a hot entrée. When serving portioned, garnish your dish with fresh herbs and a slice of lemon. Place olives and a spoonful of sour cream in the center of the plate. Serve the soup with toast or fresh bread.
Подавайте суп с копченой курицей и рисом как горячее первое блюдо. При порционной подаче украсьте свое блюдо свежей зеленью и долькой лимона. В центр тарелки выложите маслины, ложку сметаны. Подайте к супу тосты или свежий хлеб.
Recipe from foods3.su