Recipes / Festive pie made from puff pastry Праздничный пирог из слоено-дрожжевого теста
The main feature of this tasty, satisfying and elegant dish is the combination of ingredients that has stood the test of time; a thin layer of dough and a large amount of juicy filling. By the way, in Rus', pies with a thick layer of dough are considered a sign of inexperience of the housewife. Follow the recipe and follow the step-by-step instructions, the result will exceed your expectations, regardless of your culinary experience.
Основная изюминка этого аппетитного, сытного и праздничного блюда — проверенное временем сочетание ингредиентов: тонкое тесто и обильная сочная начинка. Стоит отметить, что в старину на Руси пироги с толстым слоем теста считались признаком неопытности хозяйки. Следуйте рецептуре и выполняйте шаги инструкции — результат превзойдет ваши ожидания независимо от уровня кулинарной подготовки.
Steps / Шаги:
-
Peel the vegetables and wash them well with cold running water. Preheat the oven to 180°C.
Почистите овощи, хорошо помойте их холодной проточной водой. Поставьте духовку на разогрев до180°С. -
Place the minced meat in a bowl, add the egg, salt and pepper. Mix well. Pass the garlic through a press and add to the bowl with the minced meat. Grate the prepared potatoes on a medium grater. Cut the onions into quarters and then into rings, that is, you get thin quarters of rings. Mix all filling ingredients well. Leave for 10 minutes to marinate the meat with vegetable juices.
Выложите фарш в миску, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в миску с фаршем. Подготовленный картофель натрите на средней терке. Репчатый лук порежьте на четвертинки, а затем – кольцами, то есть у вас получаются тонкие четвертинки колец. Хорошо перемешайте все ингредиенты начинки. Оставьте на 10 минут, чтобы мясо промариновалась овощными соками. -
If you have a large layer of puff pastry, cut it into two equal layers. Place one layer of dough on a baking sheet. Place the prepared filling on the dough, spread it over the surface, and smooth it with a pastry spatula.
Если у вас большой пласт слоеного теста, разрежьте его на два одинаковых пласта. Выложите один пласт теста на противень. На тесто выложите подготовленную начинку, распределите ее по поверхности, разровняйте кондитерской лопаткой. -
Cover the filling with a second layer of dough, cutting it with a curly knife into strips 2 cm wide. Place the strips diagonally, at right angles to each other. At the edge of the pie, connect the strips to the bottom layer of dough.
Накройте начинку вторым пластом теста, разрезав его фигурным ножом на полосы шириной 2 см. Полосы расположите по диагонали, под прямым углом друг к другу. У края пирога соедините полосы с нижним слоем теста. -
Separate the egg yolk from the white. Beat the egg yolk in a bowl using a whisk. Using a pastry brush, brush the beaten yolk onto the surface of the cake. Sprinkle sesame seeds on top. Place the baking sheet with the pie in the oven preheated to 180°C and bake for 45 minutes.
Отделите яичный желток от белка. Яичный желток взбейте в миске с помощью венчика. Кондитерской кистью нанесите взбитый желток на поверхность пирога. Посыпьте сверху семенами кунжута. Поместите противень с пирогом в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте в течение 45 минут. -
Serve your pie hot. Cut into rectangular pieces. Serve them to your guests in portions, garnishing the plate with cherry tomatoes and a sprig of basil.
Подавайте свой пирог на стол в горячем виде. Разрежьте на прямоугольные кусочки. Подавайте их гостям порционно, украсив тарелку помидорами черри и веточкой базилика.
Recipe from foods3.su