Recipes / Zucchini pancakes during vegetable season Кабачковые оладушки в сезон овощей

The recipe for making zucchini pancakes is very simple. It will come in handy during the vegetable season.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Peel the zucchini and grate it on a coarse grater. Squeeze out excess liquid.

   ---

   Очистите кабачок от кожуры и семян, натрите на крупной терке. Отожмите лишнюю жидкость.
3. Peel the potatoes and grate the zucchini on a coarse grater.

   ---

   Очистите картофель, натрите на крупной терке к кабачку.
4. Add two eggs and two tablespoons of flour, add salt, and mix everything thoroughly.

   ---

   Добавьте два яйца и две столовые ложки муки, посолите, тщательно все перемешайте.
5. Heat the frying pan by first adding vegetable oil. Place a spoonful of pancakes in a frying pan (how many will fit depends on the size of the pan), fry on both sides until golden brown (about a couple of minutes on each side), transfer the finished pancakes to a plate.

   ---

   Разогрейте сковородку, налив предварительно растительное масло. Выкладывайте ложкой оладьи на сковородку (сколько поместится, зависит от размера сковородки), обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки (примерно по паре минут на каждую сторону), готовые оладьи переложите на тарелку.
6. Serve on a large plate with sour cream, always hot.

   ---

   Подавайте на большой тарелке со сметаной, обязательно горячими.