Recipes / Autumn pumpkin Осенний тыквенник

This recipe was passed down to me from my mother, and to her from my grandmother. A delicious fall pie with pumpkin and a hint of lemon zest.

Этот рецепт достался мне от мамы, а она — от бабушки. Вкусный осенний пирог с тыквой и легким акцентом лимонной цедры.

Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты.
Grate the pumpkin on a fine grater. Mix all ingredients in a bowl.
Тыкву натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты в миске.
Place the dough in a mold greased with butter or vegetable oil. Bake at 180°C for 45-50 minutes.
Выложите тесто в форму, смазанную сливочным или растительным маслом. Выпекайте при 180 °С в течение 45-50 минут.
While the cake is baking, prepare the syrup. Pour juice and water into a saucepan, add sugar. Bring to a boil and cook for about 3 minutes.
Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. В сотейник налейте сок и воду, насыпьте сахар. Доведите до кипения и варите около 3 минут.
Remove the pie from the oven and immediately pour the syrup over it. Let it soak in.
Достаньте пирог из духовки и сразу залейте сиропом. Дайте ему впитаться.
Before serving, sprinkle the pie with crumbs or nuts, for example, pecans go great with this pie.
Перед подачей посыпьте пирог крошкой или орехами, например, к этому пирогу замечательно подойдет пекан.