Recipes / Stew from Burlutsky Alexey Рагу от Бурлуцкого Алексея
“I don’t know any recipes, but I cook from what I have: soups, porridges, stews!” writes my uncle Alexey on WhatsApp. “There are 5 potatoes, 1 onion, 2-3 eggplants depending on the size, 1-2 bell peppers, carrots, a teaspoon of salt, black pepper, red pepper, vegetable oil. We cut the potatoes into 8 parts, you can use them unpeeled! The main thing is that there is no dirt! Chop the vegetables, add, mix. And after half an hour on low heat, voila and everything is ready!” You can use zucchini, tomatoes, radishes, cabbage and so on.
«Я не помню рецептов, готовлю из того, что есть: супы, каши, рагу!», — пишет мой дядя Алексей в WhatsApp. «Набор такой: 5 картошек, 1 головка лука, 2–3 баклажана по размеру, 1–2 штуки болгарского перца, морковь, соль чайная ложка, чёрный и красный перец, растительное масло. Картофель режем на восемь частей, можно неочищенный — главное, чтобы без грязи. Овощи режем, засыпаем, перемешиваем. И через полчаса на медленном огне — вуаля, всё готово!» Можно добавлять кабачки, помидоры, редьку, капусту и так далее.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Cut the vegetables: potatoes into 8 pieces, eggplant into slices, peppers and onions into slices.
Нарежьте овощи: картошку на 8 частей, баклажан кружочками, перец и лук ломтиками. -
Place the potatoes in the pan.
Положите в сковороду картошку. -
Next are the eggplants.
Далее баклажаны. -
Then pepper.
Затем перец. -
The next layer is onion.
Следующим слоем лук. -
Stir vegetables with vegetable oil, add salt, black and red pepper to taste.
Перемешайте овощи с растительным маслом, добавьте соль, черный и красный перцы по вкусу. -
Fry over low heat for about half an hour.
Жарьте на медленном огне примерно полчаса. -
You can decorate with herbs and serve.
Можно украсить зеленью и подавать на стол.
Recipe from foods3.su