Recipes / Tender cabbage rolls from Chinese cabbage Нежные голубцы из пекинской капусты
I want to share a very tasty and simple recipe for making cabbage rolls. Since Chinese cabbage itself is tender, cabbage rolls from it are obtained with a richer taste. And the process of preparing the dish is significantly simplified compared to cabbage rolls made from white cabbage.
Хочу поделиться вкусным и простым рецептом голубцов. Пекинская капуста нежна по своей природе, поэтому голубцы из неё получаются особенно насыщенными по вкусу. Да и процесс готовки гораздо проще по сравнению с голубцами из белокочанной капусты.
Steps / Шаги:
-
Boil the rice. Peel the vegetables. Grate the carrots.
Отварите рис. Очистите овощи. Натрите морковь на терке. -
Add rice, carrots, salt and pepper to taste to the minced meat. Mix all ingredients well.
В фарш добавьте рис, морковь, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты. -
Prepare the vegetables for the dressing: chop the peppers and herbs, grate the carrots. Remove the skins from the tomatoes by first immersing them in boiling water for 3 minutes and then in cold water. Cut the tomatoes into cubes.
Приготовьте овощи для заправки: перец и зелень нарежьте, морковь натрите на терке. С помидоров снимите кожуру, опустив их сначала в кипяток на 3 минуты, а затем в холодную воду. Нарежьте помидоры кубиками. -
Fry the carrots in vegetable oil, add peppers, tomatoes, and herbs. Fry everything together a little, adding salt and spices to taste.
На растительном масле обжарьте морковь, добавьте перец, помидоры, зелень. Немного обжарьте все вместе, добавив по вкусу соль и специи. -
Cut off the thickened part of Chinese cabbage and disassemble the head into individual leaves. Place the cabbage leaves in a suitable container and pour boiling water over them for 5 minutes. Then drain the water, cool the leaves and dry them.
У пекинской капусты срежьте утолщенную часть и разберите кочан на отдельные листья. Сложите листья капусты в подходящую посуду, залейте кипятком на 5 минут. Затем воду слейте, листья остудите и обсушите. -
Place a small amount of minced meat on each leaf of Chinese cabbage and roll up the cabbage rolls. If the cabbage leaf has a hard thickening, you can carefully beat it off with a meat mallet.
На каждый лист пекинской капусты выложите небольшое количество фарша и сверните голубцы. Если лист капусты имеет жесткое утолщение, можно осторожно отбить его молотком для мяса. -
Place some of the dressing on the bottom of the saucepan and place the cabbage rolls tightly. Place the rest of the dressing on top and add a little water (about half the saucepan). Bring to a boil, reduce heat and cook cabbage rolls for 30-40 minutes until done.
На дно сотейника выложите часть заправки и уложите плотно голубцы. Сверху выложите остальную заправку и добавьте немного воды (примерно на половину сотейника). Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте голубцы в течение 30-40 минут до готовности. -
Serve the cabbage rolls hot, always with sour cream, garnished with a sprig of parsley.
Подавайте голубцы горячими, обязательно со сметаной, украсив веточкой петрушки.
Recipe from foods3.su