Recipes / Tender cheese soup with bacon Нежный сырный суп с беконом
The cheese soup recipe is famous for its delicate and rich taste. There are many variations in the preparation of cheese soup, namely, you can add mushrooms, meat, or any sausages to the soup, but in this recipe we will consider one of the most popular combinations - with bacon. And the most important secret of this particular recipe lies in the fact that before putting the bacon in the pan, it was first lightly fried in oil, which helps to reveal its smoky taste and give it a pleasant aroma.
Сырные супы славятся своим бархатистым и насыщенным вкусом. Существуют многочисленные способы их приготовления: в суп можно класть грибы, мясо, разные колбасные изделия, однако в этом варианте остановимся на одном из самых популярных сочетаний — с беконом. Главная изюминка данного рецепта состоит в том, что перед добавлением бекона в кастрюлю его слегка поджаривают на масле, что помогает раскрыть копченый аромат и придать блюду приятное послевкусие.
Steps / Шаги:
-
Peel and rinse potatoes and carrots. Wash the greens. Rinse the rice and soak in cold water for a few minutes.
Картофель и морковь очистите и промойте. Зелень промойте. Рис промойте и замочите в холодной воде на несколько минут. -
Add rice to boiling water and cook for about 10 minutes. You need to focus on the characteristics of the selected rice. Then add the coarsely grated cheese and carrots and after 10 minutes add the chopped potatoes.
В кипящую воду высыпьте рис и варите около 10 минут. Ориентироваться нужно особенности, выбранного риса. Затем добавьте натертый на крупной терке сыр и морковь и минут через 10 добавьте нарезанный картофель. -
5-7 minutes before readiness, add salt and pepper. Add finely chopped dill and let sit for about 15-20 minutes.
За минут 5-7 до готовности посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанную зелень укропа и дайте настояться примерно 15-20 минут. -
While the soup is simmering, cut the bacon into thin slices and fry in a frying pan until golden brown. Add bacon in portions to soup.
Пока суп настаивается, нарежьте бекон на тонкие ломтики и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Порционно выложите бекон в суп. -
If there is not enough cheese, you can also add grated cheese in portions. And you can use fresh herbs as a serving.
Если сыра окажется недостаточно, можете так же порционно выложить натертый сыр. И в качестве подачи можете использовать свежую зелень.
Recipe from foods3.su