Recipes / Shrimp and cheese pie Пирог с креветками и сыром
What could be more tender and tastier than a combination of shrimp and baked filling made from sour cream, cheese and eggs? Framed by a crispy shortcrust pastry crust, the pie turns out truly royal. It can be served either hot or cold. For many, it will become a favorite delicacy; you just have to try it once.
Что может быть нежнее и вкуснее, чем креветки в запечённой заливке из сметаны, сыра и яиц, сверху хрустящей корочкой песочного теста? Пирог получается поистине изысканным. Его можно подать как горячим, так и холодным. Многие полюбят его с первого же кусочка — стоит лишь попробовать.
Steps / Шаги:
-
Grate the cheese on a coarse grater. Sift the flour and mix with baking powder. To make the shrimp thaw faster, immerse them in boiling, well-salted water for 3-4 minutes. Then cool and remove shells. Wash and chop the parsley.
Сыр натрите на крупной терке. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Чтобы креветки быстрей оттаяли, опустите их на 3-4 минуты в кипящую, хорошо подсоленную воду. Затем остудите и очистите от панцирей. Петрушку промойте и измельчите. -
Place the butter in a bowl and melt over low heat. Cool slightly and add sour cream and 100 grams of grated cheese to it, stir. Then gradually add flour mixed with baking powder. Knead the dough and put it in the refrigerator for 15-20 minutes.
Сливочное масло выложите в миску и растопите на медленном огне. Немного остудите и добавьте к нему сметану и 100 грамм тертого сыра, перемешайте. Затем понемногу всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 15-20 минут. -
While the dough is chilling, make the pie filling. Beat eggs with sour cream, mayonnaise, salt, pepper and spices. Add 250 grams of grated cheese and stir.
Пока тесто охлаждается, займитесь заливкой для пирога. Взбейте яйца со сметаной, майонезом, солью, перцем и специями. Добавьте 250 грамм натертого на терке сыра, перемешайте. -
Place the finished dough in a baking dish so that there are sides. And place in an oven preheated to 180°C for 15 minutes. Then place peeled shrimp on the browned dough and pour sour cream filling. Bake in the oven for another 30 minutes.
Готовое тесто выложите в форму для запекания так, чтоб были бортики. И отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем выложите на подрумянившееся тесто очищенные креветки и залейте сметанной заливкой. Выпекайте в духовке еще 30 минут. -
Serve the aromatic shrimp and cheese pie warm, garnished with chopped parsley. This dish will go well with stewed vegetables or fresh vegetable salad.
Подавайте ароматный пирог с креветками и сыром в теплом виде, украсив рубленой зеленью петрушки. Такое блюдо будет хорошо сочетаться с рагу из тушеных овощей или свежим овощным салатом.
Recipe from foods3.su