Recipes / Healthy broccoli soup Полезный суп с брокколи
Appetizing light broccoli soup is one of the favorite dishes of many housewives. The first course is complemented by homemade noodles. Carrots, tomatoes and broccoli give the soup its colorful color. As for the thickness of the soup, each housewife prepares it to her own taste.
Ароматный легкий суп из брокколи — одно из любимых блюд многих хозяек. Его дополняет домашняя лапша. Морковь, помидоры и брокколи придают супу яркую расцветку. Что касается консистенции, каждая хозяйка выбирает свой уровень густоты.
Steps / Шаги:
-
Rinse the hams thoroughly. Peel the vegetables. Cut the potatoes, peppers and onions into small cubes. Carrots - in small cubes. Divide the broccoli into florets.
Окорока тщательно промойте. Овощи очистите. Нарежьте картофель, перец и лук мелкими кубиками. Морковь - небольшими брусочками. Брокколи разделите на соцветия. -
Pour 3 liters of water into a saucepan, add the ham and bay leaf. Cook until done, add salt.
В кастрюлю налейте 3 литра воды, выложите окорока и лавровый лист. Варите до готовности, посолите. -
Make noodles. Take an egg, a pinch of salt, add flour and knead the dough. Roll out with a rolling pin into a thin layer. Let the dough dry a little and cut the noodles into strips.
Сделайте лапшу. Возьмите яйцо, щепотку соли, засыпьте муку и вымешиваем тесто. Раскатайте скалкой тонким пластом. Дайте тесту немного присохнуть и нарежьте лапшу соломкой. -
Then take a saucepan with a thick bottom, pour a little sunflower oil into it and gradually add the vegetables. First onions, then carrots. Simmer for a couple of minutes and add pepper. Follow the pepper with tomatoes and a spoonful of tomato, salt and pepper.
После чего возьмите кастрюлю с толстым дном налейте в нее немного подсолнечного масла и поэтапно засыпайте овощи. Сначала лук, затем морковь. Потушите пару минут и добавьте перец. Следом за перцем помидоры и ложку томата, посолите и поперчите. -
Pour broth into vegetables. Lay out the potatoes. Cut the cooled meat into small pieces and add to the pan with the soup. Following the meat are broccoli and noodles cut into strips. Cook until done.
Налейте в овощи бульон. Выложите картофель. Остывшее мясо нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю с супом. Вслед за мясом брокколи и нарезанную соломкой лапшу. Варите до готовности. -
Serve the soup warm, garnished with finely chopped parsley. Slice the bread and serve sour cream.
Подавайте суп теплым, украсив мелко рубленой зеленью петрушки. Нарежьте хлеб и подайте сметану.
Recipe from foods3.su