Recipes / Pea soup with smoked ribs Гороховый суп с копчеными ребрами
Pea soup is a very ancient dish, it was mentioned in the 5th century BC, even then it was considered ancient. Peas were loved and revered, and in mythology they are associated with fertility and the animal world, especially birds. Pea soup was a symbol of well-being, satiety and health. Centuries later, the soup recipe has not changed much. Pea soup has always been in demand in all parts of the world.
Гороховый суп — одно из старейших блюд, о котором упоминали уже в V веке до нашей эры, и тогда же он считался древним. Горох почитали и любили: в мифах он ассоциировался с плодородием и жизненной силой, особенно связанный с птицами. Похлебка из гороха символизировала благополучие, сытость и здоровье. Со временем рецепт практически не претерпел изменений. Гороховый суп был востребован во всех уголках света.
Steps / Шаги:
-
Rinse the peas, cover with cold water and cook for 1 hour. Peel and rinse the vegetables.
Горох промойте, залейте холодной водой и поставьте вариться на 1 час. Овощи очистите и промойте. -
Cut the onion into small cubes, grate the carrots. Once the peas are cooked, add the vegetables and cook for another 20 minutes.
Лук порежьте мелким кубиком, морковь натрите на терке. Как горох проварится, добавьте овощи и варите еще 20 минут. -
Cut the ribs into small pieces, the potatoes into cubes and add to the soup, cook for another 10 minutes.
Ребра порежьте на небольшие кусочки, картофель на кубики и добавьте в суп, варите еще 10 минут. -
Sprinkle the finished soup with fresh chopped herbs, serve wheat or rye croutons with the soup, your household will undoubtedly appreciate a tasty and nutritious lunch.
Готовый суп посыпьте свежей нарубленной зеленью, подавайте к супу пшеничные или ржаные сухарики, ваши домочадцы несомненно оценят вкусный и питательный обед.
Recipe from foods3.su