Recipes / Healthy vegetables with potatoes Полезные овощи с картофелем
Potatoes with meat and vegetables are one of the favorite basic dishes of every housewife and family members. An incredibly satisfying, tasty and at the same time very healthy dish. For cooking, you can use any meat: beef, pork or poultry. As for vegetables, you can also use different variations here: sweet peppers, eggplants, zucchini, carrots, potatoes and tomatoes.
Картофель, мясо и овощи — одно из самых популярных базовых блюд у хозяек и их семьи: сытное, вкусное и при цьому полезное. Для приготовления можно использовать любое мясо: говядину, свинину или мясо птицы. Что касается овощей, выбор также разнообразен: сладкий перец, баклажаны, кабачки, морковь, помидоры и, конечно, картофель.
Steps / Шаги:
-
Rinse and peel the vegetables thoroughly. Rinse the meat and dry it with a paper towel, then cut into small cubes.
Тщательно промойте и очистите овощи. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем нарежьте небольшими кубиками. -
Place the meat in a saucepan with sunflower oil, add salt and pepper and simmer. Then prepare the vegetables. Cut the eggplant into cubes and add salt to let them sit for 10 minutes, then rinse and dry.
Мясо выложите в сотейник с подсолнечным маслом, посолите, поперчите и тушите. После чего подготовьте овощи. Нарежьте баклажан кубиком и посолите, чтобы они постояли 10 минут, потом промойте и просушите. -
Cut the bell pepper and potatoes into small cubes. Chop the carrots and onions into slices. Place the carrots in a heated frying pan with vegetable oil, simmer for about 10 minutes, then add the onion.
Болгарский перец и картофель нарежьте небольшим кубиком. Морковь и лук порубите дольками. Морковь выложите в разогретую сковородку с растительным маслом, тушите около 10 минут, после чего добавьте лук. -
Add eggplants and bell peppers to the onions and carrots, simmer for 20 minutes. Add the chopped potatoes to the saucepan with the meat.
К луку и моркови добавьте баклажаны и болгарский перец, тушите 20 минут. Порезанный картофель добавьте в сотейник к мясу. -
Then cut the tomatoes into cubes and blend in a blender. Then add to the frying pan with the vegetables, salt and pepper to taste.
Затем порежьте помидоры кубиками, и взбейте в блендере. После чего добавьте в сковороду к овощам, посолите, поперчите по вкусу. -
Place the stewed vegetables in a saucepan with the meat and potatoes, mix well, cover with a lid and simmer for 20 minutes. Next, turn off the heat and leave to brew.
Тушеные овощи выложите в сотейник к мясу с картошкой, хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут. Далее выключите огонь и оставьте настояться. -
Serve warm, garnished with dill, parsley, basil and fresh onions. Slice black, white or gray bread to taste.
Подавайте блюдо теплым, украсив укропом, петрушкой, базиликом и свежим луком. Нарежьте черный, белый или серый хлеб по вкусу.
Recipe from foods3.su