Recipes / Hearty couscous with pork and vegetables Сытный кускус со свининой и овощами
Couscous is called jewelry grain; it is made from semolina, and in rare cases from other grains. Preparing couscous is quite simple, it does not need to be boiled, just steamed, it perfectly absorbs the aroma and taste of meat and vegetables. An excellent option for the dining table.
Кускус нередко называют ювелирной крупой: его делают из манки, реже — из других злаков. Приготовление кускуса довольно простое — его не варят, а запаривают; он замечательно поглощает аромат и вкус мяса с овощами. Отличный выбор для обеденного стола.
Steps / Шаги:
-
Peel and rinse the vegetables. Cut the onion and bell pepper into cubes, grate the carrots, finely chop the celery and zucchini, wash the meat and cut into pieces.
Овощи очистите и промойте. Лук и сладкий перец нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, сельдерей и цукини мелко нашинкуйте, мясо промойте и порежьте на кусочки. -
In a frying pan, fry the onions and carrots, then add the celery and bell peppers. Mix well and fry for a couple of minutes. Place 4 tablespoons of vegetables in another pan and add zucchini and tomato to the remaining ones. Stir, salt, pepper and simmer until cooked.
В сковороде обжарьте лук и морковь, затем добавьте сельдерей и сладкий перец. Хорошо перемешайте и обжаривайте пару минут. Отложите в другую сковороду 4 столовых ложек овощей, а к оставшимся добавьте цукини и помидор. Перемешайте, посолите, поперчите и тушите до готовности. -
Add 1 cup of boiling water to the pan, let it boil, add couscous, stir, turn off the heat and cover for 5 minutes. Place the set aside vegetables on the fire, add the meat, add salt and fry until the meat is cooked.
Добавьте в сковороду 1 стакан кипятка, дайте закипеть, добавьте кускус, перемешайте, выключите огонь и накройте крышкой на 5 минут. Отложенные овощи поставьте на огонь, добавьте мясо, посолите и обжаривайте до готовности мяса. -
Place couscous with vegetables on one plate, meat on another. Serve the dish with hot pita bread and hot sauce, so the dinner will take on an oriental flavor.
Выложите кускус с овощами в одну тарелку, мясо в другую. Подайте к блюду горячий лаваш и острый соус, так обед приобретет восточный оттенок.
Recipe from foods3.su