Recipes / Fragrant soup with mussels Ароматный суп с мидиями

The aromatic soup with mussels will definitely please seafood lovers, and it’s also very healthy. This soup won’t keep you waiting long, it cooks quite quickly, and turns out incredibly tasty and rich.

Steps / Шаги:

1. Prepare all the necessary ingredients in advance and cut them.

   ---

   Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты и нарежьте их.
2. First of all, peel the onion and cut into half rings. Heat a frying pan and add butter. When the onion begins to acquire a golden hue, add the mussels and simmer for about 7 minutes. Add spices, salt and pepper.

   ---

   Первым делом очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковородку и добавьте сливочное масло. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок, добавьте мидии и тушите минут 7. Добавляем специи, соль и перец.
3. When the mussels and onions are stewed, peel the potatoes and cut into cubes. In the container where the soup will be cooked, take water and put the potatoes and cook. When the potatoes are ready, without pouring out the water, mash the potatoes.

   ---

   Когда тушатся мидии с луком, очистите картофель и нарежьте кубиками. В емкость, где будет вариться суп, наберите воды и положите картофель и варите. Когда картошка будет готова, не выливая воду, измельчите картофель в пюре.
4. Add the dressing to the container with the potatoes and cook for another 10 minutes. After that, grate the cheese and add it there. Reduce the heat and cook for another 5-7 minutes. If you need more, add salt.

   ---

   В емкость с картофелем добавьте заправку и варите так еще минут 10. После этого натрите сыр и добавьте туда же. Сделайте огонь меньше и варите еще минут 5-7. Если нужно еще, то посолите.
5. When the soup is ready, pour into bowls and serve with garlic croutons.

   ---

   Когда суп будет готов, разлейте по тарелкам и подавайте с чесночными гренками.