Recipes / Rolls with salted salmon Роллы с малосольной семгой
Rolls are a dish of Japanese cuisine. Rolls are a unique subtype of sushi. It is believed that the very first roll was prepared in Los Angeles back in 1973. The chef decided to slightly modify the sushi in an American way. The combination of tender fish and buttery avocado seemed like a good combination. Nowadays rolls are made with a wide variety of fillings. The combination of tender fish, avocado and fresh vegetables has conquered the whole world. The most important thing in rolls is properly cooked rice, but there is nothing complicated about it. It will take you no more than 45 minutes to prepare, and you will delight your family with an unusual and tasty dish.
Роллы — блюдо японской кухни, своеобразный подвид суши. Говорят, что первый ролл появился в Лос-Анджелесе ещё в 1973 году, когда повар слегка адаптировал суши под американский вкус. Соединение нежной рыбы с маслянистым авокадо оказалось удачным. Сейчас роллы готовят с самыми разными начинками. Комбинация из нежной рыбы, авокадо и свежих овощей покорила весь мир. В роллах главным считался правильно сваренный рис, но это несложно. На приготовление уйдёт не более 45 минут, и вы удивите близких необычным и вкусным блюдом.
Steps / Шаги:
-
Before cooking, rinse the sushi rice well 3-4 times until the water runs clear.
Перед началом приготовления рис для суши хорошо промойте 3-4 раза до прозрачной воды. -
Boil sushi rice. For cooking, it is better to use a pan with a thick bottom. Pour the rice into a saucepan, fill with water, approximately 125 ml. Place the pan over low heat, covering it with a lid. Bring the rice to a boil without opening the lid. Reduce heat to low and cook for another 15 minutes without opening the lid. Open the lid, cover the rice with a clean towel and return the lid to its place, leave the rice to sit like this for 15 minutes.
Отварите рис для суши. Для варки лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Рис высыпьте в кастрюлю, залейте водой, примерно 125 мл. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, закрыв ее крышкой. Доведите рис до кипения не открывая крышку. Уменьшите мощность огня до минимума и варите еще 15 минут не открывая крышку. Откройте крышку, накройте рис чистым полотенцем и верните крышку на место, оставьте рис настаиваться в таком виде 15 минут. -
Make the dressing for the rice. To do this, mix rice vinegar, salt and sugar. Stir in the dressing until the sugar and salt dissolve. Pour the dressing over the rice and toss to coat.
Сделайте заправку для риса. Для этого смешайте рисовый уксус, соль и сахар. Примешивайте заправку пока не раствориться сахар и соль. Полейте заправкой рис и перемешайте его. -
Separate the avocado from the pit and peel it. Cut cucumbers, avocados, fish fillets and peppers into thin strips. Place rice on half a sheet of nori. Distribute it over the surface of the sheet. Place fish and vegetables on top. Roll everything together using a mat.
Авокадо отделите от косточки и отчистите от кожуры. Огурцы, авокадо, филе рыбы и перец нарежьте тонкими полосками. На половинку листа нори выложите рис. Распределите его по поверхности листа. Сверху поместите рыбу и овощи. Скрутите все вместе с помощью циновки. -
Serve the oriental-themed rolls in portions with soy sauce, wasabi and pickled ginger root.
Подайте роллы порционно в восточной тематике с соевым соусом, васаби и маринованным корнем имбиря.
Recipe from foods3.su