Recipes / Delicious pea soup with smoked sausage Вкуснейший гороховый суп с копченой колбасой
This dish has a very long history. Back in B.C. The Romans grew peas and considered them a symbol of satiety and usefulness. Pea soup has a rich and pleasant taste. The aroma of the dish exceeds all expectations. Suitable for both family lunch and dinner. Pea soup is extremely popular among many countries.
Это блюдо хранит в себе древнюю историю: ещё до н. э. римляне выращивали горох и считали его символом сытности и пользы. Гороховый суп обладает насыщенным и приятным вкусом, а аромат превосходит все ожидания. Он подходит как для семейного обеда, так и для ужина. Гороховый суп пользуется огромной популярностью во многих странах.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary ingredients and utensils. Wash the vegetables.
Подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду. Овощи помойте. -
Wash the peas and soak for 4 hours. After a while, drain the water from the peas. Place the peas in a saucepan and add 2 liters of clean cold water. Cook for 50 minutes until the peas are well cooked.
Горох промойте и замочите на 4 часа. Через время слейте воду с гороха. Переложите горох в кастрюлю и залейте 2 литра чистой холодной воды. Варите 50 минут, пока горох хорошо не разварится. -
Peel the potatoes and cut into cubes. Add the potatoes to the pan. Cook for 5 minutes. Heat a frying pan with vegetable oil. Grate the carrots on a coarse grater. Cut the onion into cubes. Fry carrots and onions over medium heat for 2-3 minutes.
Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю. Варите 5 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Натрите морковь на крупной терке. Лук порежьте кубиками. Морковь и лук обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. -
Add onions, carrots and peas to the soup. Then add salt. Cook for 8 minutes. Take the sausage and peel it from the casing, then cut it into strips. Wash the greens and chop finely.
Добавьте в суп лук, морковь и горох. Затем посолите. Варите 8 минут. Возьмите колбасу и очистите ее от оболочки, потом нарежьте соломкой. Зелень промойте и мелко нарежьте. -
Add sausage, bay leaf and herbs to the soup. Cook the soup for another 5 minutes and then turn off.
Добавьте в суп колбасу, лавровый лист и зелень. Варите суп еще 5 минут и потом выключите. -
It is best to serve the soup with pieces of bread.
Лучше всего подавать суп с кусочками хлеба.
Recipe from foods3.su