Recipes / Fragrant quiche with salmon and cheese Ароматный киш с лососем и сыром
Quiche is a traditional dish of French cuisine, an open-faced appetizer pie. The salmon quiche turns out very tasty and aromatic. The fish filling is tender, with a creamy taste, stretchy cheese and a golden, delicious crust. It’s quick and easy to prepare. Can be served hot or cold. Salmon quiche is a wonderful treat for a holiday table or for a family dinner.
Киш — это традиционное блюдо французской кухни, открытая закуска-пирог. Киш с лососем выходит очень вкусным и ароматным. Рыбная начинка нежная, с сливочным вкусом, с расплавленным сыром и золотистой аппетитной корочкой. Готовится быстро и без особых хлопот. Подаётся как горячим, так и холодным. Киш с лососем — прекрасное блюдо для праздничного стола или семейного ужина.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary ingredients. Wash the salmon fillet and cut into small cubes.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе лосося промойте, нарежьте небольшими кубиками. -
Cut the chilled butter into small cubes. Sift flour with 1/2 tsp into a deep container. salt, add butter and rub everything thoroughly with your hands until crumbly. Add 1 egg and mix everything well, gather the dough into a ball. Wrap the resulting dough in cling film and leave in the refrigerator for 20-30 minutes.
Охлажденное сливочное масло порежьте небольшими кубиками. В глубокую емкость просейте муку с 1/2 ч.л. соли, добавьте сливочное масло и все тщательно перетрите руками до состояния крошки. Добавьте 1 яйцо и все хорошо перемешайте, соберите тесто в шар. Полученное тесто заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20-30 минут. -
Prepare the filling: cut the cheese into small cubes, add the prepared fish fillet. Add salt, ground black pepper and mix thoroughly.
Приготовьте начинку: нарежьте сыр на небольшие кубики, добавьте подготовленное рыбное филе. Добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте. -
Prepare the filling for the pie: add 3 eggs, salt to the cream and beat well with a whisk. Place the prepared filling on the dough and fill it with the cream mixture. Carefully place the pan in an oven preheated to 180℃. Bake for 40 minutes until the top of the pie is golden brown.
Приготовьте заливку для пирога: добавьте в сливки 3 яйца, соль и хорошо взбейте венчиком. На тесто выложите подготовленную начинку, залейте смесью из сливок. Аккуратно поставьте форму в заранее разогретую до 180℃ духовку. Выпекайте 40 минут до румяного верха пирога. -
Cut the finished salmon quiche into portions. Decorate the dish by sprinkling it with chopped herbs.
Готовый киш с лососем порежьте на порционные кусочки. Оформите блюдо, посыпав его рубленной зеленью.
Recipe from foods3.su