Recipes / Homemade mackerel with vegetables in the oven Скумбрия с овощами в духовке по-домашнему
Regular inclusion of mackerel in your diet is an excellent prevention of many diseases and a means of rejuvenation. And this is not surprising, because in terms of the content of Omega-3 fatty acids, mackerel is second only to cod and sturgeon fish. Salted, smoked and hung mackerel is widespread in our country. Try purchasing fresh or frozen mackerel and cooking it in the oven with vegetables according to our recipe - you will be pleasantly surprised by its tenderness and taste.
Регулярное включение скумбрии в рацион является эффективной профилактикой множества заболеваний и способом поддержания молодости. Это не удивительно: по содержанию жирных Омега-3 кислот скумбрия уступает лишь тресковым и осетровым видам рыбы. В нашей стране широко встречаются солёная, копчёная и провесная скумбрия. Попробуйте купить свежую или замороженную скумбрию и приготовить её в духовке с овощами по нашему рецепту — она удивит своей нежностью и вкусом.
Steps / Шаги:
-
Cut the mackerel before cooking, to do this, remove the insides, rinse thoroughly, trim the tail, head and fins using special culinary scissors or a sharp knife. Rinse the vegetables in clean water and chop: cut the onion into large cubes, grate the carrots or cut into thin strips, and cut the potatoes into thin slices.
Разделайте скумбрию перед приготовлением, для этого выньте внутренности, тщательно промойте, обрежьте хвост, голову и плавники при помощи специальных кулинарных ножниц или острого ножа. Овощи промойте в чистой воде и измельчите: лук нарежьте крупным кубиком, морковь натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой, картофель – тонкими кружочками. -
Sauté the onions and carrots in a preheated frying pan with a little oil and then stir in the potatoes. Place in a baking dish. Season with salt and pepper.
Пассеруйте лук и морковь на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества масла и затем перемешайте с картофелем. Выложите в форму для запекания. Посолите и поперчите. -
Place the fish, carefully cut into portions, into the pan with the potatoes. Cut the tomatoes and peppers into slices and place in the pan with potatoes and fish. It will turn out tasty and beautiful if pieces of fish, tomatoes and peppers alternate. Brush the fish and vegetables with sour cream using a pastry brush and cover with foil.
Выложите аккуратно разрезанную на порции рыбу в форму с картофелем. Помидоры и перец нарежьте слайсами и выкладывайте в форму с картофелем и рыбой. Вкусно и красиво получится, если кусочки рыбы, помидоры и перец будут чередоваться. Смажьте рыбу и овощи сметаной при помощи кулинарной кисти, накройте фольгой. -
Preheat the oven to 180℃. Bake the fish and vegetables for 30 minutes, then remove the foil and bake for another 10 minutes.
Разогрейте духовку до 180 ℃. Запекайте рыбу с овощами в течении 30 минут, затем уберите фольгу и запекайте еще 10 минут. -
Serve slightly cooled, but not cold. Place fish and vegetables in each serving, add fresh vegetables to your taste and garnish with herbs.
Подавайте на стол слегка остудив, но не холодным. В каждую порцию положите рыбу и овощи, дополните свежими овощами по Вашему вкусу и украсьте зеленью.
Recipe from foods3.su