Recipes / Stuffed peppers according to a proven recipe Фаршированный перец по проверенному рецепту

Stuffed peppers according to a time-tested recipe. Tasty and simple. Suitable for both lunch and dinner. In the summer season, it is a must-have guest on the dining table.

Steps / Шаги:

1. Prepare and measure all the necessary ingredients.

   ---

   Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты.
2. Prepare the pepper filling. To do this, mix minced meat, rice, salt, and ground black pepper.

   ---

   Подготовите начинку перцев. Для этого смешайте фарш, рис, соль, чёрный молотый перец.
3. Remove stems and seeds from peppers.

   ---

   Очистите перцы от плодоножек и семян.
4. Stuff the peppers tightly with the prepared minced meat and set aside.

   ---

   Плотно начините перцы подготовленным фаршем и отложите в сторону.
5. Grate the carrots on a coarse grater, cut the onion into half rings, fry in a saucepan with a small amount of vegetable oil until the onion is transparent. Add tomato paste, stir. Pour in water, salt, pepper and sprinkle with smoked paprika to taste.

   ---

   Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами, поджарьте в кастрюле на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука. Добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте воду, посолите, поперчите и посыпьте копченой паприкой по вкусу.
6. Add stuffed peppers to the resulting sauce, simmer covered over low heat for 35 minutes until the rice is cooked.

   ---

   В полученный соус сложите фаршированные перцы, тушите под крышкой на медленном огне 35 мин., до готовности риса.
7. Serve with fresh herbs and sour cream.

   ---

   Подавайте со свежей зеленью и сметаной.