Prepare and measure all the necessary ingredients.
Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты.
Cut the fish fillet into 4 pieces, first removing all the bones.
Разрежьте на 4 части филе из рыбы, предварительно удалив все кости.
Salt and pepper the fillet.
Посолите и поперчите филе.
Dip each piece in flour, then in lezon (beaten egg) and finally breaded in breadcrumbs.
Обваляйте каждый кусок в муке, потом в льезоне (взбитое яйцо) и наконец запанируйте в сухарях.
Fry the fish in hot oil on both sides until cooked.
Обжарьте рыбу на раскалённом масле с двух сторон до готовности.