Recipes / Sponge cake from my mother's cookbook Бисквитный торт из кулинарной книги моей мамы

I took this recipe from my mom's cookbook. I've always liked this cake.

Steps / Шаги:

1. Preheat the oven to 180°C.

   ---

   Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Break the eggs into a bowl and add sugar. Beat everything until white foam for 15 minutes.

   ---

   Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбивайте все до белой пены в течение 15 минут.
3. Add a glass of flour and mix slowly.

   ---

   Добавьте стакан муки и медленно перемешайте.
4. For the second sponge cake, do the same, just add cocoa along with the flour.

   ---

   Для второго бисквита проделайте все тоже самое, только вместе с мукой добавьте какао.
5. Place the mixture on a parchment-lined sheet and spread evenly. Place in the oven for 35 minutes. Cool the finished biscuits.

   ---

   Выложите смесь на лист, застеленный пергаментов, равномерно распределите. Поставьте в духовку на 35 минут. Готовые бисквиты остудите.
6. While the sponge cake is preparing, make the cream. To do this, beat the butter for 5 minutes, then add condensed milk with powdered sugar and beat for another 5 minutes. Place in the refrigerator until the biscuit is ready.

   ---

   Пока готовится бисквит, сделайте крем. Для этого взбейте масло минут 5, потом добавьте сгущенку с сахарной пудрой и взбивайте еще 5 минут. Поставьте в холодильник до готовности бисквита.
7. Grease each biscuit with cream. Top the cake with coconut or frosting.

   ---

   Смажьте каждый бисквит кремом. Сверху посыпьте торт кокосовой стружкой или полейте глазурью.
8. Before serving, decorate the cake with berries.

   ---

   Перед подачей украсьте торт ягодами.