Recipes / Carrot cake for autumn evenings Морковный кекс для осенних вечеров

Spiced carrot cake for cozy fall evenings.

Steps / Шаги:

1. Preheat the oven to 180°C.

   ---

   Разогрейте духовку до 180 °С.
2. Peel the carrots, cut as desired and place in a blender bowl. Place kefir, eggs, butter and sugar there, beat until smooth.

   ---

   Морковь очистите, нарежьте произвольно и положите в чашу блендера. Туда же поместите кефир, яйца, масло и сахар, пробейте до однородности.
3. In a bowl, use a dry whisk to mix flour, spices and baking soda.

   ---

   В миске сухим венчиком смешайте муку, пряности и соду.
4. Add liquid ingredients to the mixture of dry ingredients and stir until smooth; you can also add any nuts or dried fruits.

   ---

   В смесь сухих ингредиентов добавьте жидкие и перемешайте до однородности, сюда же можно добавить любые орехи или сухофрукты.
5. Bake for 40-60 minutes, check doneness with a toothpick. The cake turns out moist, you can’t feel the carrots in it.

   ---

   Выпекайте в течение 40-60 минут, готовность проверяйте зубочисткой. Кекс получается влажным, морковь в нем не чувствуется.
6. The cupcake is perfect for tea or coffee, it can be served with cream cheese, curd cream or salted caramel.

   ---

   Кекс прекрасен к чаю или кофе, его можно подать с кремом-чиз,творожным кремом или соленой карамелью.